随着商务部等7部门《零售业创新提升工程实施方案》的出台，零售行业迎来了转型升级的东风。永辉在《方案》指导下以消费者为中心，坚定走品质与幸福的商业模式，持续向品质零售转型。1月10日，永辉超市上海首家“学习胖东来”自主调改店在金山区的金山万达广场开业，天津东丽区SM广场店、重庆渝北吾悦店、深圳宝安大仟里店、成都滨江龙湖等调改店也在同日面客，永辉调改店数量累计至36家。
红火迎新年，多元化与特色化商品吸睛
人声鼎沸的上海金山万达广场店内，除了上海市民从不陌生的进口商品，本地产品也开始崭露头角。拥有 75 年历史的金山区山林熟食占据了最受欢迎的熟食区“C 位”，四鲜烤麸、秘制带鱼、盐焗手撕鸡等招牌产品为超市增添了独特的本地风味。不仅如此，上海的特色好物如女人雪花膏、奇豫坊阿婆糕、八宝饭、三添芝麻油等也纷纷入驻超市，让消费者一站式购齐上海特色，感受浓厚的本地风情。此外，超市还与上海老城隍庙携手，引入一系列上海传统特色小吃，传承经典味道，让中式糕点文化在新时代焕发出新活力。
临近春节，金山万达店年味渐浓，门店特设春联、福字、红灯笼等新年装饰品专区，各类年货礼盒也纷纷上新，处处洋溢着新春经济的繁荣景象。“恢复营业刚好赶上了年货节，我们也为金山市民筹备了众多的年货好礼。此次调改后，高端水果、海鲜、坚果礼盒及酒水饮料、干果糖果等区域商品更为多样，选择更丰富。值得期待的是，今年金山市民的年货清单中还加入了胖东来的爆款商品，DL自由·爱白酒、DL燕麦片、DL洗衣液、DL复合果汁等都在店内销售，永辉优选黑松露饼干、永辉优选系列果汁等多款永辉‘新晋网红’也将为金山市民带来更多的惊喜。”门店负责人介绍道。
供应链持续优化，质价比成关键词
除了品类的多样化，品质也是调改店选品的另一个关键考量因素。深圳宝安大仟里店引进了鲜切牛肉、霜打菜与一大批中国名牌农产品，包括拥有湾区认证、绿色食品认证、源自国家级养殖示范基地的四款星空大鱼，为深圳市民的餐桌添彩；天津东丽区SM广场店烘焙食品完成了大比例汰换，YH Bakery全面实现了“三去”标准，先于新国标禁用了脱氢乙酸钠等添加剂，保证配料表干净；永辉自有品牌用料上主打新鲜、健康、扎实，还因为亲民的价格，在重庆渝北吾悦店与成都滨江龙湖店内受到了消费者的青睐。
永辉还致力于不断提升食品安全检测能力，在生鲜供应链的关键节点，如水产码头和物流中心，设立了专业的食品安全检测站。这些站点专门针对可能存在风险的生鲜品进行严格的农药残留、兽药残留等食品安全指标检测。在重庆渝北吾悦、深圳宝安大仟里及天津东丽区SM广场等调改店，门店竖起了标识牌，向顾客透明化地展示了牛蛙、泥鳅与黄鳝等商品因兽药残留检测超标而被停售的情况。这体现了永辉“不能保证安全宁可不售卖”的坚定承诺，并且这一做法已经在永辉全国各门店全面实施。民以食为天，食以安为先。永辉始终把食品安全视为首要任务。无论从幕后食安保障，还是到前台品质展示，永辉都力争做好百姓餐桌的守护者、食品安全守门员。
渝北吾悦调改店千里之外的福州，永辉奥体中心广场店正在紧锣密鼓地调改中。1月15日，福州奥体中心广场店也将正式面客。该店由胖东来的外部设计团队在全方位考量了周边市场需求、消费人群、购物习惯等多方面因素后操刀完成，将成为福州的标志性调改店之一。店内不仅将出售来自永辉闽赣中央加工厂的烘焙产品，还会向福州市民带来琅岐定向种植基地的地域特色蔬菜。相关负责人介绍，“闽赣中央工厂的产品采用天然食材加工而成，安全且健康；而定向种植基地的蔬菜可实现从田间到餐桌24小时内新鲜送达，品质更有保障，源头直采直供的模式价格优势也更明显。”
调改店商品品类与品质的调优得益于永辉供应链的不断升级。“好的商品要有质价比，优质优价，不仅商品品质要好，价格上也要回归商品价值本身，为此，我们的供应链正在推行裸价策略，加强后台管控，同时我们也在持续拓展直采和集约化的自制生产模式，确保在商品选择、定价上拥有更多的主动权，通过筛选和把关，把好商品提供给我们的消费者。”相关负责人解释道。
坚守初心，以行业良性发展带动消费升级
永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚表示，零售行业要找到新的发展机会，反内卷、促创新是关键。“过去一段时间，行业一直在卷低价、卷规模、卷员工，这些过度的内卷其实对行业、消费者、企业的员工都是一种伤害，我们通过学习胖东来，意识到真诚、品质、开放、创新才是出路，我们向优秀的同行学习，也开放我们的经验给大家参考，从文化理念、商品、服务、模式、技术上推动零售业创新提升，让员工快乐工作，让消费者对品质的追求得到满足，从而带动消费活力的提升。”
零售业事关国计民生。作为零售行业的一份子，未来永辉还将坚守初心，持续优化门店调改升级，为消费者带来更优质的购物体验、为推动行业创新转型和改造提升贡献力量。
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