$一致魔芋(SZ839273)$ 魔芋成健康食品新宠 晶球与零食潜力逐渐释放
财中社
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财中社1月16日电 开源证券发布北交所行业主题报告称，魔芋被联合国卫生组织列为十大保健食品之一，含有的食物纤维、多种矿物质、微量元素以及氨基酸等，能够很好地防止高血压、糖尿病等病症。魔芋还具有低热、低脂、低糖的特征，是乳腺癌和肥胖症的首选食品。魔芋主要产于中国、日本以及印度尼西亚。我国是全球魔芋主产区，产地以武陵山区、秦巴山脉、云贵高原三大产区为代表。魔芋的下游应用涉及领域较为广阔。魔芋中的葡甘聚糖由于增稠、乳化、亲水等性能，在食品工业中应用广泛。在生物医药领域，魔芋的保健的功用多数体现在降低血糖血脂、胆固醇、减肥以及抑制肠道癌变、消除便秘等。此外，魔芋还可以用于工农业中，在印刷、纸张制造、石油工业、洗护用品、等较多的细分领域都有应用。
中国是全球范围内魔芋产量最高的国家，2020年供应全球63%的魔芋。近年来，国内的魔芋种植面积始终保持在年10%的增长速度。市场销量上，根据华经产业研究院数据，全球魔芋销量2022年约7.16万吨，同比增长7%；2022年中国魔芋销量约4.46万吨。据弗若斯特沙利文研究调查，我国魔芋纯化微粉（魔芋胶）市场销量由2013年的14800吨增加至2018年的25300吨，年复合增长率为11.3%。在魔芋应用领域，国内市场消费规模逐渐扩大，魔芋深加工产品的市场逐步被挖掘。市场规模上，根据华经产业研究院数据，2022年全球魔芋市场规模约5.9亿美元，年度增速基本稳定在11%；2022年中国魔芋市场规模约39.8亿元，增速18%。休闲零食是魔芋粉重要的下游应用。2010-2022年中国休闲食品行业市场规模从4100亿元增至11654亿元，预计2027年有望达12378亿元。
产业链相关上市企业主要集中于魔芋制品精深加工到食品领域应用等。魔芋胶用于食品领域可作为膳食补充剂、增稠剂等，也可制作魔芋零食、代餐等
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