【题记】方太全球新一代高端全嵌冰箱，将“远洋级氮气保鲜科技”应用到家用冰箱上，令冰箱功能从“保质不坏”进阶到“留存营养与风味”，创新出“超越代际”的冰箱新物种，打开了冰箱技术创新的天花板，开辟出一条新的冰箱技术路线。
董瑞波
撰文
在2025年AWE（中国家电及消费电子博览会）上，被誉为 "家电奥斯卡" 的全球顶级家电展刚刚落下帷幕。作为家电创新产品崭露头角的重要舞台，本届展会中，方太全球新一代高端全嵌冰箱搭载的 "远洋级氮气保鲜科技"，经工信部下属国家工业信息安全发展研究中心权威认证，正式斩获 "国际领先" 技术认证。
行业专业人士认为，方太全球新一代高端全嵌冰箱，将“远洋级氮气保鲜科技”应用到家用冰箱上，令冰箱功能从“保质不坏”进阶到“留存营养与风味”，创新出“超越代际”的冰箱新物种，打开了冰箱技术创新的天花板，开辟出一条新的冰箱技术路线。
让传统冰箱重新焕发新活力
家电业都知道这样一个道理，越是成熟的细分领域创新越难。冰箱作为最早进入国内居民家庭的电器产品，早在十多年前就已进入成熟发展阶段，推动冰箱行业发展的动力已不是标准产品的普及，而是个性化需求的迭代换新。
冰箱无疑是舶来品，家用电冰箱最早可追溯到1913年，由美国人弗雷德·沃尔夫发明。20世纪中期，电冰箱在欧美国家已经十分普及，20世纪中后期才随着改革开放才进入到国内市场，至今也有超过50年的历史。
审视传统冰箱，不难发现虽然是在不断探索前行之中，但行业的十分成熟使得持续创新动力明显减弱。冰箱技术从控温到保质再到保鲜，创新视角似乎已经穷尽，很难再有大的，或者说实质性的突破。但方太进入冰箱领域，其创新就有了新的维度——保鲜营养。
这就在于方太跳出传统的“控温、控湿、控氧”老思路，转而对标“工业级保鲜”水准，率先攻克了当前全球保鲜领域都具备领先性的氮气保鲜科技“家用化”技术难题，让用户在家用冰箱上就能体验到专业冷链运输的“原鲜级别”保鲜效果。
方太此举创新的意义就在于，打破了冰箱行业跳出传统的“控温、控湿、控氧”老思路桎梏，以饮食文化赋能冰箱创新思维，给进入成熟发展期的冰箱行业注入了新的活力，也是为行业技术竞争开辟出一个新的赛道。
方太是怎样找到冰箱创新点
那么方太冰箱创新的创新点究竟在哪？这对于消费者来说，是为什么要选择方太冰箱的根本问题。其实，从方太发布产品的体验就可以得到答案，这是一台外观高雅，适合零嵌，深度保鲜，锁定营养的高端冰箱。那么，方太这个后进者是怎样做到的呢？
要回答这个问题，就必须从方太在AWE期间，发布的“高端厨房，中国方案”的理念说起。在方太看来，厨房是最迷人，也是最复杂的家庭空间。厨房是烹饪的地方，一桌色、香、味俱全的菜肴，必须要有刚采摘那样新鲜的各种食材，这就少不了冰箱的保鲜。
不过，问题是传统冰箱可以做到控温、控湿和控氧，但还是做不到食材能像刚采摘那样的新鲜。恰恰是方太深耕厨房30多年，对烹饪对食材苛刻要求有着切身的体会，才有触发解决深度保鲜问题的动力和洞察力。
方太研发人员注意到，市场上售卖的智利车厘子，是经过至少20天远渡重洋才到中国市场，但仍然保持着刚摘下时那样的新鲜。原来，这是商业物流上采用的“工业级氮气保鲜”技术。不过要采用这一技术并不容易，工业级设备体积大、噪声大，很难简单复制在家用冰箱上。
为此，方太进行了技术攻坚。联合上海海洋大学，借鉴远洋科考的储鲜技术，共同原创研发了新一代家用氮气保鲜技术，通过系统转化和技术攻关，终于将2米高、半吨重的工业制氮设备缩小到2.5cm厚、2kg重，成功实现远洋级科考船专用储鲜技术的首次家用化。为保证理想保鲜效果，方太通过在冰箱产品主动制氮、精准控氧，有效地延长了食材“黄金营养期”。
工业设备转化成家用产品，还有一个必须解决的问题，那就工业设备的噪声。因为，应用场景不同，家用产品必须要解决静音问题，否则制冷保鲜再好也不配在家用场景下使用。方太不惧艰难，通过改良设备内部结构、加装减振措施，将噪音降至图书馆级别的36dB以下，让静谧与效率同在。
历时4年艰难研发，方太将工业级的氮氧保鲜技术通过技术改良优化，终于成为家用冰箱的一项深度恒温保鲜技术。虽然也是站在巨人肩膀上，但摘取的是家用保鲜领域王冠上的那颗明珠！
冰箱技术再创新为何是方太
前面说过，家用冰箱是一个极为成熟的产业，也不乏全球知名企业。那么为何冰箱保鲜技术新突破会是方太呢？很多人是抱着好奇的眼光在审视，方太创新是有什么秘诀吗？其实，方太确实是有创新密码的，因此在行业就有“方太式创新”一说。
长期观察家电行业的《斌科技》家电战略研究咨询机构首席研究员张彦斌就认为，方太在厨电领域的持续创新有目共睹，其能够不断有创新成果落地，并且形成一套方太式创新逻辑，这绝非偶然，而是其长期坚持的初心和理念使然：
首先，企业文化迸发出积极进取精神。方太董事长茅忠群就说过，“方太的创新离不开文化”，“文化是创新的源泉”。方太文化强调“创新需扎根文化土壤”，才有了沉下心来搞研发的耐心，长期主义已深深融入方太骨子里。可以看到，只要是方太进入或涉足到家电领域，都有不断创新成果的引领。像远洋级氮气保鲜科技让家用冰箱达到冷链运输级别的保鲜效果等等，都是建立在方太文化对创新的支撑之上。
其次，方太有着强大的创新基因。方太的创新基因深刻体现在技术突破、产品迭代及创新体系构建等多个维度，其核心逻辑始终围绕本土化需求与文化洞察。这种创新基因的形成，源于方太对“本土化适配”的深刻理解，即：对中式烹饪习惯的技术解构。同样包括冰箱回归厨房烹饪场景，而不是客厅的摆设。有了这些基因，才能沉下心来潜心研发。
再次，对烹饪场景有着深刻的理解和洞察。深耕中国厨房近30年的方太，从中国人的食材出发，探究出保鲜技术的中国方案。与其他冰箱企业不同，在方太看来，食材真新鲜才是美食上桌的起点，冰箱需要与烹饪全过程融合在一起。
当然，保鲜技术不是方太全球新一代高端全嵌冰箱的全部，其实还有方太冰箱颠覆了行业全嵌冰箱“不可能三角”的限制，以国际顶尖设计重构中国厨居美学。在前不久，方太冰箱斩获了“设计界奥斯卡”德国iF设计金奖，凭借出众实力跻身国际设计顶尖行列。无疑方太给用户带来了“超越代际”的冰箱新物种，为中国冰箱走向世界迈出领先的第一步。
现在是国内“以旧换新”促内销的关键时刻，迭代换新显然不可能仅仅局限在传统冰箱上，像方太全球新一代高端全嵌冰箱，给中国家庭打造了一款兼具精准保鲜与现代美感的新冰箱，一定会是用户“焕新”的首选！
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