【佛慈药堂】夏日枯萎的“清热圣草”，凉拌炖汤都好吃
暑气蒸腾，蝉鸣聒噪。盛夏时节，人体阳气外浮，最易感受热邪。
你是否也常感心烦气躁、目赤肿痛、口干舌燥，甚至头痛眩晕？
别急，大自然早已为我们备下了解暑清热的良方。
今天介绍的这味药材，名字里带着“夏”字，堪称对抗夏日“上火”的天然卫士。
你猜到是什么了吗？
来源
夏枯草为唇形科植物夏枯草的干燥果穗。
别称
夏枯头、棒槌草、大头花、六月干。
性味归经
辛、苦，寒。归肝、胆经。
夏枯草的名字，源于其独特的生长习性。
它通常在春季生长茂盛，待到夏至节气前后，当其他草木之时，它的果穗却会逐渐变成棕褐色，仿佛“枯萎”一般。
《本草纲目》：夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解内热，缓肝火也。
夏枯草有着悠久的药用历史，也有丰富的食用价值。
历代本草关于夏枯草可食用的记载有很多。
宋代《本草衍义》言：“夏枯草……初生嫩时做菜食之，须浸洗，淘去苦水。”
明代《本草纲目》载：“夏枯草……嫩苖沦过，浸去苦味，油盐拌之可食。”
取夏枯草10-15克，洗净，加水煮沸后转小火煎煮10-15分钟。
可依口味加入少量冰糖或蜂蜜（脾胃虚寒者慎加）。
晾凉后代茶饮，清热解毒，预防暑热上火。（孕妇、脾胃虚寒者慎用）
取夏枯草15克、蜜枣2-3颗、瘦肉适量。瘦肉焯水后，与夏枯草、蜜枣同煲1-1.5小时，加盐调味即可。
此汤润燥生津，味道清甜易入口。
湿气重、脾胃虚弱、有风湿性疾病的人群应慎服夏枯草，以免出现腹泻或加重病情。
夏枯草不宜长期服用，以免增加肝肾的负担。
夏枯草主要用于实热证。如果是虚火（表现为五心烦热、口干但饮水不多、舌红少苔等），则不宜单纯使用寒凉药物。
使用任何中药材，务必在专业中医师指导下辨证使用。
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