$三元生物(SZ301206)$ 除了在赤藓糖醇领域的深耕，东晓生物还着眼于未来代糖市场，提前布局下一代天然代糖——阿洛酮糖。阿洛酮糖甜度约为蔗糖的70%，热量仅为蔗糖的10%，且能发生美拉德反应，适配烘焙、饮料等场景，2025年7月已获中国国家卫生健康委员会批准为新食品原料。目前，东晓生物在阿洛酮糖领域的相关项目已获山东省工信厅立项，还与高校合作开发出高酶活菌株，拥有5项核心相关核心技术，为后续市场拓展奠定基础。
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