$大湖股份(SH600257)$ 江苏大闸蟹唯一上市公司。
9月以来，江苏省大闸蟹发货量环比增长70%，仅9月23日至28日这周，销量环比就增长了超6倍。
作为秋日至鲜，大闸蟹直接“下锅”固然是经典吃法，但随着近年来大闸蟹产业链的不断发展，大闸蟹被制成蟹黄包、蟹黄酱等产品。这份秋日的“限定美味”如今变得四季可得，小螃蟹“链”成了大产业。
如果说品尝蟹黄包还需要专程到产地打卡，那么经过深加工后的大闸蟹产品则打破了时空的束缚，让这份美味走向更广阔的市场。在江苏兴化的一家蟹粉加工企业里，拆蟹车间一片忙碌景象。
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