从整个生猪屠宰行业来看，近5年来，行业规模化程度进程缓慢。卓创资讯数据显示，2024年，行业TOP10企业屠宰量占比仅7.83%。原因在于屠宰利润水平低，限制规模化发展。
北方屠宰企业多为自营模式，屠宰企业通过贸易商或直接从养殖户手中采购生猪，产能利用率较高。而南方市场生猪屠宰企业多为代宰模式，平均产能利用率偏低。
不同于代宰模式利润来自代宰费用，利润较为稳定，自营屠宰企业利润主要来自生猪采销价差，利润空间受终端需求限制。
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