古越龙山中国黄酒的千年文化、百年创新，古越龙山黄酒的一脉相承与健康为王的时代召唤！

黄酒，作为世界三大古酒之一，承载着中华数千年的酿造文明与人文精神。周恩来总理作为绍兴之子，以家国情怀与远见卓识，为黄酒产业擘画蓝图；古越龙山以血脉传承与文化自觉，守护黄酒根脉。二者交相辉映，共同书写了黄酒从地方佳酿到国宴珍品、从传统技艺到文化名片的传奇篇章。总理嘱托：为黄酒立心，为产业筑基。 周恩来总理对黄酒的关怀，贯穿新中国建设历程，其指示与实践，为黄酒产业奠定了发展根基，注入了文化灵魂。

 （一）定调国宴，确立黄酒文化地位

 1949年开国大典，周恩来亲自挑选陈年绍兴酒用于开国晚宴，将绍兴酒列为国宴用酒，让这一地方佳酿登上国家外交舞台。此后，在日内瓦会议、国庆十周年庆典等重要场合，绍兴黄酒频频亮相，成为中国文化的“液体名片”。总理以国宴为载体，向世界传递黄酒的温润品格与东方韵味，让黄酒从“江南风物”升华为“国家符号”。

 （二）建库护酿，守护黄酒核心价值

 黄酒“越陈越香”的特质，离不开专业仓储与匠心守护。1952年，周恩来指示有关部门拨款改善绍兴酒生产设备，1956年更亲自批准，由多部门联合拨款188万元，在鉴湖上游打造“绍兴酒中央仓库”，可存放2500吨优质黄酒，专门用于国宴与外交馈赠。这一举措，既解决了黄酒长期储存的技术难题，更以国家力量守护了“陈酿”这一核心价值，让“酒是陈的香”成为黄酒的金字招牌。如今，中央酒库已扩容至26万吨、1100万坛，成为全球最大的黄酒储备基地，延续着总理“护好老手艺，酿好陈年酒”的嘱托。

 （三）推广赋能，推动黄酒走向世界

 周恩来深谙黄酒的文化与养生价值，在外交场合多次向外国友人推荐绍兴酒，以酒为媒，传递中国温度。他重视黄酒技艺传承，推动传统酿造工艺与现代生产结合，支持绍兴酒厂翻建厂房、更新设备，让古老技艺在工业化时代焕发新生。在总理的推动下，黄酒不仅成为国礼，更逐步走出国门，让世界品味到“温和而有底蕴”的中国味道。