黄酒与啤酒两大酒饮品类正试图探索出一条跨界融合的路子出来。2月9日，古越龙山与华润啤酒联合推出的全球首款黄酒精酿啤酒“越小啤”在深圳正式上市。
无独有偶，会稽山近期完成董事会换届，新上任的总经理也是一位来自啤酒行业“老炮”。
两大黄酒龙头纷纷向啤酒靠拢，背后是黄酒行业对自身定位的重新思考。
一直以来，黄酒都把自身置于白酒的视角下做战略决策。然而，无论是从酒精度数，还是风味上来看，黄酒和白酒都相差甚远。
黄酒的一般酒精含量为14%–20%，属于低度酿造酒，以糯米、大米或黍米等谷物为主要原料，口感醇厚、柔和，有甜味、酸味、鲜味等多种风味。
这种似酒非酒，似饮料非饮料的状态使得黄酒一直未能进入市场主流，还被贴上了“老年人专属”的标签。
据统计，2017年-2023年，中国规模以上黄酒企业数量从121家锐减至81家；年营收额也从195.85亿元大幅降至85.47亿元，这市场规模几乎只是一家四线白酒企业一年的营业收入。
然而，在当下酒饮市场低度化、年轻化的趋势下，黄酒过去阻碍自身发展的一些特性反而可能转化为优势。
对于年轻消费群体而言，白酒太过于辛辣，啤酒又太过于苦涩，而黄酒度数不高，入口酸甜，可能刚刚好，问题在于如何打开年轻消费者市场。
过去，黄酒又“土”又“黄”，包装更是陶坛装为主，一副老气沉沉的模样，让年轻消费者避而远之。
不过这两年，黄酒品牌在年轻化上下了不少功夫。比如，古越龙山推出的咖啡黄酒和青柠黄酒、会稽山的气泡黄酒“一日一熏”，金枫酒业的黄酒冰激凌、黄酒提拉米苏、黄酒鸡尾酒等都是迎合年轻消费群体的举措。
而古越龙山与华润啤酒联名新品“越小啤”主打的就是一个年轻化。据华润啤酒董事会主席赵春武介绍，“越小啤”寓意“越品越有味”和“越喝越年轻”。
该产品定位为“年轻、时尚、有文化属性的中国新饮品”，以雪花全麦拉格啤酒与古越龙山优质黄酒为双基酒，通过工艺创新实现风味融合。目前推出两款口味：“陈皮柚子铺”融合陈皮回甘与柚子清甜；“青梅气泡岛”突出青梅酸爽与气泡感。
从包装上来看，“越小啤”明显呈现华润啤酒的古越龙山融合的特点，采用简约时尚的棕色玻璃瓶，外观轻松活泼，容易拉近与消费者的距离。
简单来说，这次合作是华润的啤酒瓶装上了古越龙山的黄酒，对华润而言可以扩充品类，实现破圈。
但对古越龙山可能会带来更大的影响，其可以借助啤酒行业快节奏、市场化的运营打法，给相对传统、老派的黄酒市场注入新的思路和想法，以此助力黄酒实现年轻化突破，推动黄酒市场的整体扩容。$华润啤酒(HK|00291)$$古越龙山(SH600059)$$会稽山(SH601579)$
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