便利店冷藏柜里，红豆薏米、苹果黄芪、陈皮山楂等瓶装养生水早已摆在显眼位置。比起高糖奶茶和碳酸饮料，这些打着0糖0脂0卡、细熬慢煮标签的产品，精准抓住控糖减脂人群的心态。很多人直接拿它替代白开水，觉得多喝就能食补调理身体。
据央视新闻，记者调研随机抽取10个品牌共24款产品，其中18款营养成分表上能量、脂肪、糖类全部标为0，剩下6款数值也远低于常规甜饮。
部分饮料虽然属于植物饮料，本质仍是预包装饮料。
而另一些添加较高剂量赤藓糖醇的款式，专家认为长期大量饮用存在潜在心血管健康风险。
中国农业大学范志红教授指出，按照国内食品标签标准，每百毫升能量不超过17千焦、脂肪和糖分别低于0.5克，就能合法标注0糖0脂0卡。从热量角度看，这类饮品确实适合短期替代奶茶果汁，帮控重控糖人群减少负担。
但健康数值背后，甜味主要来自赤藓糖醇等糖醇。范志红解释，赤藓糖醇热量极低，不会影响0糖标识，却能带来明显甜口感。
目前多数产品配料中赤藓糖醇添加量普遍超过5%。研究显示，单次摄入30克赤藓糖醇会显著提升促血栓物质浓度。一瓶养生水通常含4-8克，短时间内连喝多瓶就容易接近风险剂量。
商家常宣传“真材实料、草本食疗”，容易让消费者把工业饮料和自家熬的汤水混为一谈。
食品工程博士云无心表示，红枣、枸杞、黄芪等食材里的多酚、黄酮类活性成分，经过熬煮过滤装瓶后，实际溶解到水中的含量非常有限，并不比普通茶水或黑咖啡高多少。这些瓶装饮品主要作用只是补充水分和提供更好口感，既无法真正调理体质，也不能改善亚健康或抵消熬夜、重油饮食的伤害。
24款送检产品均执行GB/T31326-2014植物饮料标准，仅1款标注草本饮料。所有产品配料表第一位都是饮用水，谷物和草本原料排在后面，还有4款未标注具体添加比例。范志红强调，剂量决定效果，瓶装饮品中食材被高度稀释，有效成分浓度远达不到食疗剂量，安全性高，但养生作用也微乎其微。
注册营养师薛庆鑫补充，薏米、百合等食材原本富含膳食纤维和矿物质，但工厂为保证清透外观，会进行多次过滤，大量营养物质被去除，最终喝到的主要是风味和少量可溶物，和直接吃完整食材完全不同。
她建议选购时优先看配料表，只保留水和原生食材、无额外添加糖的款式，再核对营养表，选能量、碳水、钠都为0的产品。儿童、孕妇、睡眠差的人以及慢性病患者，最好避开添加人参、黄芪、党参等滋补药材的产品，不宜长期饮用。
科信食品与健康信息交流中心钟凯主任提醒糖尿病人群，选无糖饮品不能只看糖分一栏，碳水化合物数值也要留意。按国标0糖上限计算，一次喝2000毫升也可能累计接近10克糖，控糖者仍需控制总量。
多位专家共识是：养生水只能作为白开水的偶尔替代，不能长期大量饮用。真正适合所有人的，还是什么都不添加的白水。
这类产品的火爆，本质是一套成熟的营销打法。商家抓住现代人没时间煲汤、又想轻养生的心理，用传统食疗概念包装工业饮料，用零负担标签弱化饮料属性，放大并不存在的调理效果。多数消费者只看正面宣传大字，很少细看配料表和执行标准，容易被概念带偏。
赤藓糖醇本身在常规剂量下安全性较高，每天一两瓶对健康人群不必过度担心。
真正要警惕的是两种误区：一是把它当成治病调理的功能饮品，放弃均衡饮食和规律作息；二是为了甜口感一天喝多瓶，累积摄入过量。
食品企业利用国标规则打造卖点可以理解，但模糊饮料与食疗汤水的边界、夸大功效，容易误导消费者。
当下养生水火爆，其中产品主要集中在几大水饮品牌。
2023年中式养生水赛道尚处于萌芽阶段，元气森林率先卡位布局，推出“元气自在水”系列植物饮料试水市场，称该系列灵感来自东方传统食补文化。尽管不是这个品类最早的玩家，但依托成熟的品牌影响力与覆盖全国的渠道网络，红豆薏米水、红枣枸杞水两款核心单品快速起量，稳居行业第一梯队。
两年前的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，元气森林依靠自在水系列市场份额高达58.6%，可漾凭借中式养生水系列占据41%市场份额。
此后，随着几大水饮品牌也都跟进养生水系列，市场开始部分分流。据前瞻产业研究院发布数据显示，2025年以来增长势头依旧强劲，当年养生水销售额突破76亿元，同比增长35.4%，同期销量达到1.76亿件，实现量价齐升的良好态势。
康师傅在2025年布局养生水赛道，推出“决明子大麦饮”和“枸杞菊花茶”，以“双本草”配方为核心卖点。康师傅最近则推出独立养生子品牌“神农养方”，在市场上推出了“轻畅饮”、“朝气饮”和“清凉饮”等品类。
农夫山泉也推出“百合麦冬汤”，也是主打坚持0糖、0卡、0脂、0防腐剂的配料。王老吉和盼盼饮料也都推出了自己的养生水系列饮料。甚至盒马和美团小象也都有自己的养生水系列。
对普通人来说，不必完全拒绝这类饮品，只要摆正心态，把它当作偶尔解馋的风味水，而非健康灵药。养成看配料表和营养成分表的习惯，控制饮用量，不长期依赖，还是能能避开甜蜜包装下的潜在隐患。不过把这类养生水当水的话，就要注意其中的风险了。
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