“纵观高端白酒市场上的产品，往往只是停留在概念层面，缺少了一些真诚，五粮液这次想做的事情，就是用标准来建立、来表达真诚，让消费者真正地了解产品，了解喝到的每一滴酒”，中国酿酒大师、五粮液股份公司副总经理赵东在12月18日五粮液第二十二届共商共建共享大会上推介“501五粮液”时表示。
“501五粮液”在发布前是完全保密的，选择在一年一度的共商共建共享大会上发布，也是前所未有的，正因如此其一经发布就引起了行业的广泛关注，足见“501五粮液”所具有的重要战略意义与影响力。
一瓶不同的白酒，“三个限定”将奠定行业标准！
对于消费者来讲，“501五粮液”注定是一款不同的白酒。
“‘501五粮液’做了‘三个限定’，即限定501车间、限定窖池、限定匠人，每一滴酒都来自501车间的明代窖池，每一口品尝都是历史、岁月的味道。”赵东表示。
据了解，以“长发升”“利川永”等为代表的八家古传酒坊构成了五粮液的501车间，聚集了全国数量最多、规模最大、保存最完好的“明清古窖池群落”。这里是五粮液开始的地方，是五粮液的第一个车间，是迄今为止窖池结构保存最完整、不间断使用时间最长、酿酒微生物持续作用数百年未曾间断的“活窖”。
众所周知，浓香型白酒酿造讲究“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”，窖池的好坏直接决定着白酒的品质。与此同时，要想生产优质浓香型白酒，窖池不仅要“老”，还需“不断代”连续使用且功能完好，再经由经验丰富的“老师傅”才能生产出优质白酒。
“501车间，明初古窖池群，作为中国现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，是我国最早的窖池纪录，它见证和经历了中国白酒的起源与发展，酿造‘501五粮液’的501车间师傅，他们在五粮液至少拥有30年以上的酿酒经验。”赵东透露。
过去，高端白酒的界定存在不严谨的情况，缺少权威指标的印证，缺乏了一些真诚，让消费者莫衷一是。“三个限定”的背后是五粮液重新奠定行业标准的努力。“未来五粮液也会做酒体认证，就像现在做中国纯粮固态白酒窖池发酵能力指数一样，不仅仅在做一个产品，更想做一种标准，一件影响行业的事情。”赵东表示。
在即将突破“千亿”之际，五粮液拿出核心“品牌资产”的501车间明代窖池，足见“501五粮液”与众不同的地位和重要性。
“相信‘501五粮液’会开创一个时代，期待它戴起中国超高端白酒的王冠。它是真实的存在，经得起岁月的洗礼，也配得上时代的召唤。”赵东在产品推介时说。
据了解，“501五粮液”定位明确为战略超高端，这是以往五粮液大流通产品少有能够触碰的领域。以明代窖池的历史价值和工艺价值凸显超高端价值，对于消费者来讲，这意味着“501五粮液”能够是一款价值明确、有标准的诚意高端产品。
“三个限定”之外，提供差异化价值的还有其从酒体到设计的全维创新。
在酿造环节，每一滴五粮液都经过了100多道工序的精心酿造，每一道工序不仅展现出了五粮液酿酒师的匠心独运，同时还有自主研发的核心酿造工艺作为加持，以确保产品馥郁浓香的风味，而“501五粮液”更是由技艺娴熟的老匠人进行加持。
可能在很多人看来，白酒的酿造技术“大同小异”，但这恰恰是塑造酒体的核心关键。例如，五粮液酿造独创的“跑窖循环”工艺，突破了窖池的边际限制，将有效增强酿酒微生物的多元化的繁殖，从而形成更加有利于发酵的微生态环境。
在包装和酒体方面，“501五粮液”的包装设计不仅拥有五粮液核心元素，还展现出650年的时间力量。产品设计经过无数次的推敲打磨，1500人次参与酒体品评测试，最终才是今天大家看到的概念版。
“501五粮液”的酒盒以明代风格的古门为创作原型，以钥匙为门簪，取下钥匙，开启一扇明代古门，也是开启501车间的大门。打开大门，拿出产品，盒子底部就是明池的造型，整个产品包装设计与产品的概念和名称完美呼应，同时里面还有明代画家陈洪绶墨宝呈现出的屏风。
“501五粮液”瓶型继承了五粮液经典的“鼓形瓶”，
这也是五粮液历史上最早的包装之一，极具品牌风格和辨识度。瓶盖上运用了万历五彩，瓶脖上的海水江崖纹则是经典的明朝黄袍下摆，整个就是一个明代的酒器。
从酿造、酒体、包装到瓶型，“501五粮液”每一处细节都经过精心设计，运用的每一个元素都呈现出明代的记忆，消费者不仅可以品到501车间明代窖池酿造的优质白酒，更可以在文化中穿越到650年前，开启一段650年的历史。
再现“五粮液式”升级，新一轮产品与品牌攻势将发起！
对于渠道商、消费者来讲，“501五粮液”是一款不同的白酒、不同的五粮液，而对于五粮液来讲，“501五粮液”同样具有重要的探索意义，再现了典型的“五粮液式”升级。
五粮液”五粮液式升级的新探索">
就在“501五粮液”发布现场的五粮液第二十二届1218共商共建共享大会上，五粮液集团公司委书记、董事长李曙光总结了五粮液这一年来的发展，并对2019年发展做出部署和解读，提出要“补短板、拉长板、升级新动能，抢抓结构性机遇，共享高质量发展”。
李曙光强调，五粮液要拉“品质”和“品牌”两大长板，一是要推动产品结构升级，二是要进一步挖掘品质资产，讲好品质故事，三是要实现品牌传播升级。改变过往用广告塑造品牌的方式，而是以行动塑造品牌，提升消费者粘性。
五粮液在品质和品牌方面已经围绕“升级”进行了系统而缜密的布局，酝酿了一系列重磅动作。2019年，在“501五粮液”概念推出的同时，畅销多年的经典版普五也将进行升级，1618、39度五粮液以及总经销五粮液等产品组合也将逐步优化，从多方面推进品牌升级。
这也意味着，“501五粮液”将与新“普五”、1618和低度五粮液等大流通产品，以及“改革开放40周年”纪念酒、“新时代国运昌”纪念酒、“五粮液缘定晶生”、“五粮液相约2035”收藏酒等纪念酒、收藏酒一道重塑五粮液的高端产品价值体系。
在18日上午举行的投资者交流会上，李曙光罕见地提及五粮液的“五老大”历史：“江湖上老大不好当，老二也不好当，尤其是当过老大的老二。”显然，对于五粮液来讲，重回“五老大”是未来努力的重要目标，而“501五粮液”不仅仅是匹配这一行业地位的重要产品，也将成为五粮液发展史上的一个关键性节点。
（来源：大众财讯的财富号 2019-01-06 19:44） [点击查看原文]
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