“治大国若烹小鲜”，除了中国人，恐怕很难有哪个国家的人民能把司空见惯的日常饮食上升到皇皇治国大道的高度了。
不管是说治理大国就好像烹调小鱼小虾，油盐酱醋料皆要恰到好处，不能过头，也不能缺位；还是说治理大国其实像烧菜一样难，应该像烧菜一样精心，两者都要掌握火候功夫,都要注意佐料搭配，都可见中华饮食原本就仅非形而下之果腹俗物,而自有形而上之深道在其中也。
所谓“民以食为天”，中华饮食作为文化一道可谓历史悠久，博大精深。除了讲究菜肴的色彩搭配要明媚如画以激发食欲，还要竭力营造用餐的舒适氛围以愉悦情趣，饮食文化某种意义上代表着中华民族的个性、 传统与礼仪。
不过具体而言,中国饮食最关键的还是烹饪之道，毕竟食物入口的好味道才是正理。煎、炒、烹、炸、酱、焖、炖、蒸、煮、煲、汆、烧、烤、烩、爆、熘....中华烹饪的技巧可谓各式各样，五花八门。但说到底都万变不离其宗:食材、厨师、时令，三有缺一。世间大道多有相通之处，现今不少投资者所热衷的基金投资与饮食烹饪亦可触类旁通。只有像遴选把握好食材、好厨师、好时令那样，精心挑选出好产品、好管理人、好时机，才能如烹调出色香味俱全的上等菜肴那样赢得良好的长期投资回报。
“巧妇难为无米之炊”，烹饪第一重要的是什么？就是食材要好。如果食材本身有严重问题，那么再高明的厨师恐怕也无回天之力。以常见的红烧肉为例，要想真正做到甜咸适中、入口即化、滑而不腻，肉质的要求可不一般。基金投资也是一样，成功的第一步就是要选出产品。一只好的基金产品，其设计应适应大的经济趋势，并能较好地把握未来的可能投资机遇。 而对于老的基金产品，投资者要审慎考察其过去数年间的长期投资业绩如何，是否具有可持续性。此外，正如好的菜肴需要符合食客的个人口味 ,好的基金产品必须与投资者的风险承受能力相匹配，适合自己的才是最好的。
备齐了新鲜丰富的合适食材，没有好厨师的倾力“掌勺”，美味佳肴可不会自动生成。同理,基金产品发行完成后，基金管理人的投资能力、专业经验就成为能否取得良好业绩的关键。再好的厨师，也很难“八大菜系”样样精通。相比于个人投资的单打独斗，基金投资更具备了团队配合上的整体优势。选基金管理人就是在选基金公司，单个基金业绩的短期涨跌有很多偶然因素，投资者要多留心研究同一公司旗下基金的整体表现。只有整体业绩长期表现都较为出色的基金公司，才更值得看好。
子日“不时不食”，这讲的是饮食须合乎时令的重要性。吃东西要应时令、按季节，到什么时候吃什么东西。比如名满天下的阳澄湖大闸蟹，是金秋第一等的美食，若有人硬要在春夏而食，那可就大煞风景和胃口了。而在投资市场中，不同的基金品种在不同市场环境中的表现也是大相径庭的。大牛市之中自然是偏股型基金一骑绝尘收益惊人，大熊市里却常常只有债券基金才是赢家，而“股债双杀”之下则需知唯有货币基金一枝独秀。如同什么时令吃什么食材，不同的时令菜肴搭配组合才是饮食文化的精髓。如果投资者将全部资产集中于某一类基金产品上，都会存在着不同程度的风险，资产组合配置才是上策。
“治大国若烹小鲜”，饮食之道通投资,基金投资又何不是“若烹小鲜”，你说呢？
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（来源：华泰柏瑞基金的财富号 2019-03-21 14:17） [点击查看原文]
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