9月3日，瑞幸咖啡今日（9月3日）召开媒体沟通会，宣布旗下子品牌“小鹿茶”独立运营， 并聘请人气明星肖战担任小鹿茶品牌形象代言人，同时，推出行业首创的新零售运营合伙人模式，面向全国招募运营合伙人。瑞幸咖啡首席运营官刘剑称，小鹿茶系列产品自今年4月上线以来受到消费者广泛欢迎，增长迅猛，销售情况远超预期。为更好的开拓茶饮市场，现决定拆分小鹿茶品牌独立运营，在全国范围内开设小鹿茶门店。公司将在继续保持咖啡业务高增长的同时，将新式茶饮作为另一重要抓手，进一步开拓市场的广度和深度。根据启信宝的数据，小鹿茶是瑞幸咖啡旗下的一款产品，如今独立出来标志着瑞幸咖啡正式进军奶茶市场。
首先，瑞幸为啥不卖咖啡要卖奶茶了？相比于瑞幸咖啡的咖啡来说，一般情况下，咖啡产品的成本价格是相对固定的，特别是在咖啡豆的选择和制作方面，所以我们说瑞幸咖啡烧钱卖咖啡最大的问题就是瑞幸的咖啡本身成本较高，所以在使用过程中，我们看到瑞幸相对亏损是比较严重的。但是，奶茶却不是如此，因为奶茶本身的成本会比咖啡略低，再加上奶茶的各种品类比咖啡更多，所以奶茶店的平均利润水平是会高于咖啡馆，这也是为什么瑞幸会在做咖啡的同时开开辟了奶茶这个第二战场。
其次，瑞幸能否靠奶茶扭亏为盈呢？其实瑞幸从成立的到上市堪称中国互联网创业公司的一个神话，但是实际上瑞幸一直处于一个亏损的状态，这个亏损的状态也逼迫瑞幸必须赶快打开多元化利润来源，否则即使有上市融资的大笔资金也没办法支撑其这样的疯狂烧钱。但是，奶茶真的能成为瑞幸的现金牛吗？感觉还是挺困难的，虽然当前中国奶茶市场有喜茶等著名品牌，但实际上依然处于一个多元混战的状态，在这个状态中，即使做奶茶，瑞幸想要实现垄断也是不可能的，所以在这个市场想要赚大钱甚至弥补咖啡的亏损几乎是天方夜谭。
那么，奶茶对于瑞幸的价值到底是什么？奶茶的意义在于瑞幸不再是一家咖啡公司，而是一家真正经营多元化饮料文化的公司，它可以在多元化上开辟更多的战场，给自己带来更多的业务优势。
（来源：江瀚视野的财富号 2019-09-04 10:06） [点击查看原文]
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