“秋风起，蟹脚痒”，大闸蟹已经成为这个季节每个家庭餐桌上的必备佳肴。而在种类繁多的大闸蟹中，阳澄湖大闸蟹似乎一直是老饕们最为青睐的蟹种。
随着对大闸蟹喜爱程度提高，消费者对大闸蟹的需求也越来越大。根据《2018年大闸蟹中国市场消费报告》，自2016年以来大闸蟹线上销售额呈现翻倍增长的态势，2018年大闸蟹销售额同比增长超过140%。
伴随着大闸蟹养殖面积的不断增多，阳澄湖的富营养化程度也在不断加，面临严重的水质污染。
工业、农业、渔业和生活污水被认为是导致水质下降的四大污染源头。随着周边工业、养殖、旅游、房产的不断发展，阳澄湖所承载的环境压力越来越大。过于密集的围网养殖被看成是罪魁祸首之一。过度网围养殖—高密度放养鱼蟹苗—大量投饵—饵料过剩—沉入湖底腐烂—释放湖库富营养化的主要控制性元素氮磷，为阳澄湖的水沉疴带来了不小影响。阳澄湖过去爆发的蓝藻就是水体富营养化的表现。
为了保护水质，苏州市政府实施“退养还湖”政策。阳澄湖113平方公里的水面，围网养殖面积曾超过14.2万亩。而现在湖面上的围网已经不足高峰时的10%。
由于受限制于养殖面积，阳澄湖大闸蟹的产量始终上不去。江苏省苏州阳澄湖大闸蟹行业协会调查统计，2016年大闸蟹产量约为2100吨，2017年直线下降为1200吨左右，2018年小幅增长至1300吨左右。2019年虽然是大年，但产量也不会突破2000吨。尽管整个大闸蟹产量受到消费者强劲需求拉升预计会有5%左右上涨，但对于庞大的市场需求量来说，无异于杯水车薪。
阳澄湖大闸蟹产量减少也严重危及大闸蟹生意。据悉，曾经拥有养殖水面12400亩，占阳澄湖围网养殖总面积的近三分之一，年产“阳澄湖”牌大闸蟹200吨，占阳澄湖大闸蟹市场份额10%的江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司，2019上半年仅实现了75万元的营收，净亏损1181万元，而这已经是阳澄湖股份连续4年出现亏损了。
（来源：财经无忌的财富号 2019-11-12 19:00） [点击查看原文]
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