$蒙牛乳业(HK|02319)$对于当前的中国人来说,每天一杯奶几乎已经成为了大家的一种饮食习惯,然而让人比较奇怪的是在这样的情况下奶牛养殖业却出现了问题,行业亏损面超过了80%,这是怎么回事?奶牛养殖业的问题出在哪了?
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一、奶牛养殖业的亏损超80%?
据21世纪经济报道的消息,奶牛养殖业或许到了历史最严峻时刻。
在中国奶业协会主办的2024中国奶业发展战略研讨会上,国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授、中国奶业协会副会长李胜利发出了类似感叹。
他的观点支撑是,奶牛养殖业行业亏损面超过80%。
国家奶牛产业技术体系数据显示,在2024年5月,奶价3.34元/kg,同比下降0.55元/kg(全成本下降0.31元/kg),公斤奶利润空间是奶牛体系记录以来首次进入负值。本轮调整周期严峻程度超过2016—2017年,行业亏损面超80%。
此种趋势还在加剧。据农业农村部监测,6月第2周,主产省生鲜牛乳价格3.00—3.30元/kg,同比下跌13.4%,完全成本3.50—3.7元/kg。
当前,需求侧继续下滑。尼尔森数据显示,2021—2023年,乳制品全渠道收入增速同比分别为7.9%、-6.5%、-2.4%。在2024年5月,乳品全渠道增速为-1.4%,线下渠道增速为-3.5%。作为对比,同期,饮料全渠道增速为10.8%,线下渠道增速为9.6%。
在细分品类更是如此。李胜利提供数据显示,2023年,婴幼儿奶粉销售额同比-13.9%,较2022年的-4.6%降幅进一步扩大。在2024年一季度,龙头乳企液态奶销量下降约6%。
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二、奶牛养殖业问题出在哪了?
近来,奶牛养殖行业面临着严峻的挑战,亏损面超过 80%的现状令人忧心忡忡。究竟是什么原因导致了这一困境?
首先,奶牛行业出现问题的根源在于需求放缓。2021 至 2023 年,乳制品全渠道收入增速呈现出明显的下降趋势,分别为 7.9%、-6.5%和 -2.4%。到了 2024 年 5 月,乳品全渠道增速为 -1.4%,线下渠道增速更是低至 -3.5%。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对于乳制品的消费观念发生了变化。过去,乳制品被视为营养丰富的必需品,但如今,消费者对于食品的选择更加多元化,不再仅仅依赖于乳制品来满足营养需求。例如,植物蛋白饮品、功能性饮料等新兴饮品的出现,分流了一部分原本属于乳制品的消费群体。
同时,经济环境的不稳定也对乳制品的需求产生了影响。在经济增长放缓的时期,消费者可能会减少非必需消费品的支出,乳制品作为其中之一,其销量也受到了一定程度的抑制。
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其次,当前市场的全面发展,使得供应呈现出多元化的态势,这进一步导致了乳制品需求的大量分流。
随着食品科技的不断进步,各种新型饮品层出不穷。除了上述提到的植物蛋白饮品和功能性饮料外,还有果汁、咖啡、茶饮料等,它们以丰富的口味、便捷的包装和多样化的营销手段吸引了消费者的目光。
以植物蛋白饮品为例,豆奶、杏仁奶、椰奶等产品凭借其天然、健康的形象,受到了越来越多消费者,特别是素食主义者和对动物蛋白过敏人群的喜爱。这些饮品在一定程度上替代了牛奶在早餐、下午茶等场景中的地位。
功能性饮料则针对特定的消费群体,如运动爱好者、需要提神醒脑的上班族等,提供了补充能量、增强免疫力等特定功效,满足了消费者在不同场景下的个性化需求。
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第三,在需求放缓的同时,国内牛奶的供应却在持续增加。据统计,2019年至2023年间,牛奶产量的年复合增长率达到了7%,2023年全年产量高达4197万吨,比2018年增加了1122万吨,相当于平均每年增加224万吨,人均牛奶占有量提高了近8千克。这一供应的大幅增长与需求不足形成了鲜明对比,导致市场供过于求,进而引发价格战和利润空间的压缩。
第四,面对当前的困境,乳制品产业亟需进行深度的结构调整。一方面,加强产业教育,提升消费者对乳制品营养价值的认识,激发潜在的市场需求,是稳定行业发展的基础。另一方面,控制产业的不正常产能增长,避免盲目扩张导致的资源浪费和市场失衡。最后,淘汰落后产能,推动产业升级,提升产品质量和附加值,是应对行业危机的关键策略。
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