引言：一杯苦咖啡，激起了一场资本家与打工人生存环境的“大乱斗”。
服务员与顾客之间的冲突和矛盾一直都存在，但这次的“泼咖啡”事件，却牵扯出员工工作环境和工资待遇低的“阴暗面”。
因为表面上看起来这是一场由“顾客就是上帝”的观念才引发的情绪欺凌，实际上却是底层员工为了生活而忍受的情绪压榨。
不管是泼咖啡粉还是掌掴女顾客，还是领一份工资干10个人的活、创造几十万的业绩......
而员工的“怨气”最近更是以一种新的形式转移到顾客身上。
扯出底层服务员的心酸
女店员不断粗鲁地拍打着桌子，并咆哮着大喊：“你去投诉呀！你叨叨干什么！”
随后便对这位戴墨镜的顾客精准输出，将身边刚磨好的咖啡粉一把泼了出去，命中率100%。
此处截取的片段来自近日发生于上海威海路Manner咖啡店的店员“恶意向顾客泼咖啡粉”事件，最开始呈现在网络上的视频。
愤怒的店员和无辜的顾客这对角色的冲突，瞬间引起网友们的一片哗然。
霸占当日热搜居高不下，知名咖啡品牌Manner一夜之间站在舆论的风口浪尖上。
而随后Manner 品牌方波澜不惊的回应，更是与视频中的歇斯底里形成鲜明对比，一股“窒息感”迎面而来。
但这股窒息感并不是源于顾客被泼咖啡粉的同情，反而更多的是对视频所呈现角度的不安。
因为从最初曝光的视频来看，各大账号对这件事情截取的角度，仿佛商量好的一样，都在放大女店员的“服务态度”，反而“隐匿”了顾客。
这就不禁令人回想起，这是否又是一次恶意剪辑事件呢？毕竟CoCo李玟、乐嘉遭遇的痛心事件还深入人心。
毕竟恶意剪辑博流量的事情，也不是什么新鲜事，上到明星，下到普通老百姓都有人深受其害。
像南宁市的人人乐超市里就曾发生过一起离谱的恶意剪辑事件。
一则“女子不穿内衣超市挑逗前排男子”的视频在网上不断被疯传，舆论一边倒的批评这名女子行为“轻浮”“开放”。
但事实的真相却是“被挑逗”的男子彭先生是该名女子的丈夫，他们只是在自家楼下的超市买东西，就被不安好心的人引来了这场风波。
还有前几日官媒曝光的一起“河南新蔡一女生遭围殴”的事件，全都因为新蔡县本地一男子曹某的恶意剪辑。
更离谱的还有居然有人通过一张图片和几段文字，就造谣出了一则“深圳环卫工人定位手环停留15秒自动报警”的热搜事件。
所以，可能经历多麻木了，在泼咖啡事件持续升温的情况下，很多网友表示“未知全貌不予评价”。
而更多的真相也在知情人士披露的完整视频后浮出水面。这才发现引导舆论的力量。
根据详细视频显示阿姨的无理取闹只字不提。
女孩事后打扫干净，怕给其他店员增加工作量的画面也全“一剪没”。
无独有偶，位于上海另外一边的梅花路的Manner咖啡店在当天下午就被爆再惹事端。
与女店员的泼咖啡粉不一样，这次男店员上演的可是真本事，抡起巴掌直接对着女顾客的脸就是一击。
而这名男店员土同样经历了“一剪梅”事件，经过视频的完整披露，众人才发现该名女顾客的“胡搅”行为。
而且从视频上看起来，貌似也是该名女子先用脚踹，才进一步激发矛盾。
所以，当网友们将自己带入到距离2米之内有人不明就里就开始疯狂的语言输出及催促的情况下，还要保持冷静维持服务精神的时候，纷纷表示自己代入感极强。
这不和因为写不出作业而被家长谩骂，导致更写不出的童年阴影一样吗，大脑刻画的记忆突然觉醒。
“打份工而已，你是个什么玩意儿”的心态只要崩盘，冲突便一触即发。于是网友戏称“这一巴掌打出了打工人的尊严”。
可以看出，两个事件基本都是因为顾客不断地催促出餐，店员消尽情绪后导致的“激情冲突”。
但其实纵观Manner咖啡的品牌文化和“这边顾客催到癫，那边店员忙成狗”的混乱局面，就不难发现员工冰冻三尺，发飙绝非一日之寒。
“拿着5000的工资干出几十万的劳累”“迟到、事假扣全勤奖1000元”、“1个人8小时出品了500杯咖啡”、“累得像牛马”等这样的信息不断被前员工揭露在网络平台。
试问这样的管理体制，搁谁谁不“发疯”？
而评论一边倒倾向于维护打工人，其实侧面反应了打工人和“资本家”之间的拉扯战。
Manner咖啡创始人身价超70亿？
服务行业“顾客就是上帝的宗旨”这条不平等的条例，愣是硬控了国人几百年，甚至一度成为服务业“情绪欺凌”的借口。
但不得不说，社会就是社会，永远不知道下一秒哪个环节的崩盘会给自己带来了“灭顶之灾”。
这不，随着舆论方向的转变，压力给到了Manner咖啡。
因为涉事的咖啡店曾被网友称为“全上海最慢的一家”咖啡店，但是作为“北上广”三大巨头之一的上海，生活节奏那是慢不了一点。
以一人干一家店著称的Manner咖啡就被网友爆料痛失如厕自由，一张咖啡师变身时间管理大师的照片，再次掀开了资本的遮羞布。
而80% 都是10 平方米左右小店，也被诟病有疯狂压缩店面，压低运营成本的嫌疑。
创立于2015年的Manner咖啡，号称在同一价位上无人匹敌，深得中层白领的喜爱，严格品控的手冲咖啡更是让他获得大量的死忠顾客。
虽说看起来不如“穷鬼”爱喝的9.9元瑞幸咖啡划算，但作为“高端咖啡”的平替，相比起咖啡界“一哥”星巴克动辄40多元的价格，算是便宜好喝了。
所以，据前员工透露，高峰期的时候一个门店可以卖将近700杯手冲咖啡。
这就暴露了一个问题，在上海拿着月薪5千的工资，“蜗居”在只有约4平方米活动空间里，不仅平均每天制作300-500杯手冲咖啡，而且还要面对顾客的指指点点。
虽然貌似在一些店面出示的招聘内容中显示，经过培训后的薪资能到8000元到1万多之间，但据前员工说其实刚进去只有6500元的工资，还有1500元左右是通过考核才能拿到的绩效。
这样的薪资和工作环境，只怕“忍者神龟”来了都得倒退三步，偶有几个出圈的“火云邪神”大概也是物极必反的结果。
而与店员的“夹缝”中生存的处境不同，《新浪财经》发现在今年的胡润全球富豪榜里，39岁的韩玉龙和31岁的陆剑霞夫妇（Manner咖啡的创始人）身家已经高达72亿元。
以至于有网友开始觉得这已经不是员工和顾客的矛盾了，而是资本家和打工人生存环境的“大乱斗”。
因为能让创始人荣登财富榜的Manner咖啡，来头绝对不小。
Manner咖啡在去年10月就曾发文宣布，已经成功落地第1000家店，覆盖的城市数量已经达到了49个，预计将会在2024年成功落地第2000家门店。
虽然说从官网公布的城市门店数据来看，Manner咖啡大部分门店都开在上海，全国覆盖率远不及瑞幸和星巴克这里老牌咖啡企业。
但凭借本土品牌的影响力，倒是吸引了不少投资方注资。开店不到3年，就获得了今日资本一笔8千万元的投资费用。
而H Capital、Coatue、A+轮、字节跳动等投资方，在这几年更是接连不断的砸钱进这个项目里面。
毫不夸张的说，Manner咖啡确实拿到了“天胡开局”，但估计这次员工和顾客之间的矛盾恐怕会令Manner咖啡“阴沟里翻船”。
而这个“沟”恐怕早就被Manner咖啡埋下。
吼出多少人的处境
这次的事件，很大程度上引出了劳资关系转换为服务关系后，打工人的生存环境。
这次事件最有冲击力的一句话大概是“我们干活的就要跪在地上们的脚吗”。
从Manner咖啡前员工透露“投诉累计三次就被辞退”的消息来看，很大程度上产生了一种“情绪压榨”。
简单的理解就是，这和“老子数到三”的压迫感几乎是一模一样的，属于用威胁手段强迫服从，试问这样的心理状态能好到哪里去。
当积累的情绪达到爆发点的时候，自然就会引发开头“泼咖啡粉”“掌棝顾客”等矛盾冲突。
不仅如此，据业内人士透露Manner咖啡的咖啡师，入职前必须要参加一场为期5周的集体培训。
虽说包吃住的带薪培训确实很吸引人，但网友说“真正入职之后才发现其实是一场Manner 受难记。”
从一位网友公布的13 个 " 你能忍受吗 "的深刻提问中，反映了在Manner 打工的状态，虽然真实性有待考察。
但是在部分社交平台上，早已经有网友对在 Manner 咖啡工作是种什么样的体验进行过一次讨论。
除了每天都有随堂考试之外，在培训期间还有大考，包括拉花、手冲、机器调试、打奶泡等 3 个大类，以及十几个小类。
挂科 2 门就要补考，补考机会再用完，那就可能被劝退。
而对于打工仔而言，真是家家有本难念的经。
连瑞幸的咖啡师也惨变清洁工，洗手、洗抹布、消毒水等操作下来，一天的手已经变成这样了。
而底层员工的心酸，和上层资本家的矛盾在企业中一直存在的。
前几年就有一位领导要求员工1天出150张设计图，当员工提起质疑24小时不睡觉都完成不了的时候，领导直接丢出一句“那是你的事情”。
这......很明显就不把员工当人看了，全是“牛马”了。
如果说是小企业，管理不规范才会有的现象的话，那之前震惊全网的阿里事件，可以说是揭开了全行业底层员工的处境。
要说登峰造极的，富士康可以说是实至名归，员工跳楼事件都能被网友玩成网络段子。
而这样的故事在今日仍然在延续，这次的咖啡师事件仅仅只是一个缩影。
写在最后
而这场闹剧说白了貌似就是买咖啡的“有钱人”觉得花了几十块钱买杯100多毫升的玩意儿，居然还要受气的不甘心思想。
而店员一样认为自己拿几千块钱的工资不值得受那样的气的不服气。
二者因为各自的利益受损，才以至于引发了这样的矛盾。
如果连这些头部企业的发展建立在“员工极致的工作时间上”，那这些所谓的头部企业的优势在哪里？
而且，身在价值链上游的大企业尚且如此，下游的中小企业岂不是更糟糕？大家觉得呢？欢迎大家在评论区留言分享。
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