$TH International Ltd-A(NASDAQ|THCH)$之前我们专门讨论过咖啡市场9.9元价格战的问题,然而就在最近一个市场重要参与方的高管Tims的CFO出来宣称9.9元咖啡是伪命题,我们到底该怎么看这件事?咖啡价格战还能打下去吗?
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一、Tims中国CFO:9.9元咖啡是伪命题?
据时代财经的报道,连锁咖啡市场硝烟四起。作为中国连锁咖啡市场的新贵,加拿大“国民咖啡”Tim Hortons的中国业务(下称“Tims中国”)在2022年9月登陆纳斯达克之后,便一直试图将中国培养为其全球第二大市场。
“Tims中国希望在未来的5到10年在中国拥有1万家门店,且各家门店能够实现可持续增长和盈利。”在第9届FBIF食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展期间,Tims中国首席财务官李东在接受时代财经专访时称。
行业竞争白热化,价格战难以避免。“卷王”瑞幸和库迪相继推出“9.9元喝咖啡”的活动,市场甚至一度出现3元一杯的咖啡。不过,长期销售10元以下咖啡的策略是否有利于品牌的可持续发展,仍是一个问号。“如果咖啡的定价在10元左右,消费者不会认为这是一款专业或者高质量的咖啡。”李东认为,瑞幸和库迪的产品合理售价应该在14元-15元。
目前,不论是瑞幸,还是库迪,都是通过补贴消费者销售低价咖啡的模式推动门店收入增长,这也取决于它们有多少资本作为支撑。
目前,Tims中国的产品定价介于瑞幸和星巴克之间。“比如星巴克咖啡价格在30元以上,瑞幸在15元-20元,我们则固定在20元-25元这个价格带。”李东说。
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二、咖啡价格战还能打下去吗?
近日,Tims中国CFO在接受采访时称,九块九元的咖啡是一种伪命题,此言一出,引起了广泛的关注和热议,我们到底该怎么看待这件事?
首先,当前咖啡市场的竞争非常激烈,价格战可以说是非常常见的事情,这是由于咖啡市场的进入门槛较低,市场上存在大量的咖啡店和咖啡品牌,同时消费者对于咖啡品质的要求也越来越高,因此,在这样的情况下,大部分的市场参与者都需要通过价格战来获取更多的市场份额。在这样的情况下,九块九的咖啡也成为了一种竞争策略,很多咖啡店和品牌都推出了九块九的优惠活动,以吸引更多的消费者。
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其次,九块九的确有他的持续性难题。对于大部分市场参与者来说,一杯精品咖啡的原材料成本加上人工、房租、水电等各种费用,再匹配一点合理的利润,其成本往往要远远超过十几块钱。因此,以九块九的价格出售咖啡,需要补贴才能做到。这意味着品牌需要承担一定的损失,但通过吸引更多消费者进店消费,可以带来间接的收益,例如增加其他产品的销量或提升品牌认知度。
Tims之所以说九块九的咖啡是伪命题,更多则是在于考虑咖啡市场的长期发展。作为一家有着50多年历史的品牌,Tims中国注重的是品质和服务,而不是价格。因此,在不降低品质的情况下,Tims中国选择了一种更加可持续的发展方式,即通过提高效率和优化供应链等方式来降低成本,从而提供更加优质、平价的咖啡产品。这样的做法既能够满足消费者的需求,又能够保持品牌的长期发展。
第三,从长期来看,咖啡价格战不可能长期持续下去,市场终归要回归正常。随着市场的成熟和消费者对于品质要求的提高,价格战将会逐渐失去其效力。此时,品牌只有通过提升品质、提高效率、优化供应链等方式来提高竞争力,才能真正获得市场的认可。因此,Tims中国提出的“伪命题”观点,也正是基于这一考虑。
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在当前的咖啡市场中,一些咖啡店和品牌为了获取更多的市场份额,会采取价格战的策略,但是这并不代表着这个市场的竞争就是价格战。长期来看,咖啡市场的竞争仍然会以品质和服务为主要因素,因此,Tims等注重品质和服务的品牌仍然有很大的发展空间。
我们可以得出结论,在未来,随着市场的成熟和消费者对于品质要求的提高,价格战将会逐渐失去其效力,而品质和服务将会成为决定品牌成功的关键因素。
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