“我们与湖北省政府有一个合作项目。此前，当地的小龙虾产业以出售原材料为主，处于食物链的最底端，既没有品牌效应也没有价格优势。$中食民安(HK|08283)$ 介入后，通过前端餐饮连锁企业，帮助本地小龙虾走上了品牌化道路，极大地开辟了市场份额。我们预计，明年当地小龙虾的销售额至少能做到30亿以上。”
7月26日，在CFS2023第十二届财经峰会暨2023可持续商业大会上，中食民安战略投资部总经理李晓东分享了这样的案例，生动诠释了中食民安全面整合预制菜上中下游产业链的企业优势、用预制菜产业SAAS+服务赋能行业的理念；强化了中食民安“以三产聚二产促一产”、打造“321”产业服务路径的发展新格局。
从“日用而不见”尴尬境地，发展到如今首次被写入中央一号文件，国内的预制菜行业经历了二十多年的发展，才从幕后站到台前，被各界高度关注。如今提起预制菜产业，不仅至2026年有望到10720亿元的市场规模被反复咀嚼，其在乡村振兴背景下大有可为的地位也深受认可。 出现这样的局面，主要归结为B端始终在整体市场份额中占据着最大比例，甚至达到了八成以上。
“B端预制菜本质上是对供应链组织模式的重塑，在纯工业化量产和个性化后厨之间找到了平衡点，对行业效率的提升创造了持续的价值。”李晓东认为，也正因如此，“预计在未来很长时间内，B端仍会是预制菜行业发展的主流。”
作为一家以预制菜为核心的上市公司，怎样将“吃饭这点事儿”跟乡村振兴联合起来，用李晓东的话说，就是“中食民安干了一件特别简单的事情：即在前端孵化、收购、控股大量的餐饮连锁企业，再通过餐饮企业的销售能力联动工厂，让工厂生产市场真正需要的产品，提升销量的同时，更帮助农民实现以销定产、产销平衡。”
说起来简单，但实际做起来却难上加难。有“港股预制菜第一股”之称的中食民安，从一开始就窥见到了预制菜的本质：以种植和养殖为主的农业产品，经当地加工厂进行生产加工后，通过抖音、天猫、京东等线上电商以及连锁超市、社区便利店及专门食材供应店等线下场景，触及更多消费者。而整个过程中的“关键”所在，就是东西的好坏到底由谁来决定。
李晓东表示：“我们一定要跳出‘自认为生产的是好东西’的思维模式。特别是目前中国餐饮行业的预制菜渗透率已经超过了60%，整个预制菜销售的主流市场也集中在了餐饮行业，只有依赖专业的服务公司，通过它们对整个产业链进行赋能，才能真正做到“以销定产”助力乡村振兴；品牌化发展，推动当地农产品走向全国；培养更多的二产、三产以及产业带，形成坚实基础。”
“民以食为天，食以安为先”，正如中食民安企业名称中对预制菜的展望那样，接下来，中食民安将持续致力于B端市场的开拓，为多家连锁餐饮提供定制预制菜解决方案，满足连锁企业快速扩张的需求；逐步布局C端市场，包括线上平台、线下市场及门店的搭建；专注G端，与国内多地政府展开合作，用最具竞争力的产业SAAS+服务构建整套供应链管理体系和商业赋能体系，促成一二三产业形成联动，为乡村振兴贡献自己的力量。
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