随着春天的气息愈发浓郁,草木萌动、万物生发,一切都开始变得生机勃勃。而除了景色,能代表春天的还有各式各样的“新鲜”时蔬。这次,就让我们一起走进充满“人间烟火气”的顺鑫石门市场,来一场寻“鲜”之旅吧!

顺鑫控股的顺鑫石门农产品批发市场成立于1994年,是北京市农产品批发市场中唯一由上市公司控股的农产品批发市场,占地面积约50万平方米,现设有蔬菜、水果、粮油、水产、肉蛋禽、调料、副食七大经营区域。其中光是蔬菜经营区内的菜品品类便高达1000余种。

此时恰逢春季,顺鑫石门市场也呈现出了一番热闹非凡的景象。特别是在顺鑫石门市场的蔬菜区,香椿竟悄然跃上“C位”,成为了消费者眼中的“抢手货”。


 

香椿是香椿树的嫩芽,分为紫香椿和绿香椿两种。紫香椿芽尖光泽,香味浓郁;绿香椿则口感上更加脆爽。而中国人吃香椿可并非心血来潮,这可是一种历史悠久的美味。早在汉朝时期,香椿便与荔枝一同作为南北两大贡品进贡到了宫廷,成为了春季流行的特色时蔬。并且,香椿中富含钙、磷、钾、钠等营养成分。按照中医理论,香椿叶味辛、性温,入肝经、肺经,有宣发疏泄的作用。

 


香椿的食用方法也具有多样性,无论是搭配鸡蛋、竹笋等烹炒,还是与豆腐一起凉拌,都是春日里难得的“珍馐美味”。值得注意的是,香椿嫩芽的食用期非常短,一般只有两到三天。如果香椿芽变老,滋味也会大打折扣。因此,想品尝到最鲜嫩爽口的香椿,一定要把握机会,顺鑫石门市场便是不容错过的绝佳香椿采买地点。

顺鑫石门市场是城市中最具烟火气的载体,承载着居民对美好生活的向往,也承载着春天里的第一口“鲜”。在这春意撩人的时刻,来顺鑫石门市场,买上些鲜嫩的香椿,将春天的滋味留在舌尖,也算是不负春光了。


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