【去年亏损近2亿的呷哺集团：承认凑凑贵了放缓开拓下沉市场】

去年营收恢复正向增长的呷哺呷哺仍然没能从亏损的泥沼里走出来。

3月27日，呷哺集团发布了2023年业绩公告。根据公告，去年呷哺集团营收同比增长了25.3%至59.18亿元，净亏损缩减了43.62%至1.99亿元。这也是呷哺集团连续三年亏损，三年合计亏损8.45亿元。

近年来，凑凑的人均消费水平先是上涨然后下调。根据凑凑过往发布的财报，2020年、2021年、2022年，凑凑的人均消费水平分别为137.0元、140.6元、150.9元。尽管价格下调，但是对比另外两个上市公司旗下的火锅品牌，凑凑的客单价要高一些。2023年，海底捞的人均消费水平同比减少了5.8元至99.1元，九毛九旗下的怂火锅人均消费水平同比减少了15元至113元，对应的海底捞翻台率为3.9次/天，怂火锅为2.8次/天，即它们的人均消费低于凑凑，但是翻台率均高于凑凑。

呷哺集团在最新的公告承认，凑凑还是卖贵了。其指出，消费的改变对凑凑相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等措施，其客单价相对于市场内其他竞争对手而言仍然处于较高的水平。

基于凑凑的表现，呷哺集团将暂缓凑凑在二三线城市的下沉步伐，新开店计划更多将集中于一线及部分城市中。(南方都市报)