李澎 王敬图 中国酒业杂志
在快节奏的都市生活中，餐厅扮演着举足轻重的角色，它们如同城市的味蕾，诠释着每一种独特的风味。美食与美酒，构成了城市餐厅里的一道道靓丽风景，在国人的心中占据重要的位置。而将美食与美酒相结合的“金标牛烟火气餐厅榜”，正是这样一份寻找并推崇那些散发烟火气息的餐厅的指南。
金标=烟火气，
牛酒品牌IP再发掘
作为以民酒著称的知名白酒品牌，牛栏山携旗下强大的“金标”品牌IP融入这场美食的狂欢，通过独具匠心的“金标牛烟火气餐厅榜”，引领消费者探索城市中的美食秘境，也为品牌自身创造了与消费者深度互动的机会。
有着“中国版人气米其林”之称的“金标牛烟火气餐厅榜”，从字面上看，其中的金标牛，既意指“金牌标准、牛气餐厅”，又暗合牛栏山的核心战略单品，一语双关，充分将产品的理念融入IP。而榜单名称中的“烟火气”则有着鲜明的平民特色，更加强调气氛与人气的旺盛。榜单以“城市烟火气”为基础，以开展终端特色美食餐饮店评选为核心，聚焦口碑载道、雅俗共赏的大众餐厅，打造产品、品牌、推广三位一体品牌IP，实现最大化品牌曝光，进而提升产品市场占有率。品牌与人气的结合，令这一IP品牌一经推出，即收获好评如潮。
《中国酒业》记者注意到，为实现榜单的公平、公正，“金标牛烟火气餐厅榜”的评选结合了多个评价维度和多方参与的综合评选过程：
初步筛选：活动首先会优选特色品类，这些品类应符合聚餐聚会的需求，并能体现城市的烟火气。这一步主要是为了确保参选的餐厅具有一定的特色和代表性。
数据评选：接下来，评选会基于高德地图的真实搜索、导航等热度大数据，同时还会结合用户的真实评价，以及高德回头客、专程前往等特色数据进行综合考量。这些数据能够客观反映餐厅的受欢迎程度和顾客满意度。
入围公示：经过初步的数据评选后，筛选出各城市评分前20%、热度前50%、特色前30%的餐厅作为入围门槛。这一步骤确保了只有表现优异的餐厅才能进入下一轮评选。
专家评审：入围的餐厅会进一步接受由餐饮行业权威、菜系名厨、美食KOL组成的专家理事会的严格优选。他们会根据餐厅的菜品质量、服务水平、环境氛围等多个方面进行综合评价。
公示与反馈：经过专家评审后，公示最终的上榜餐厅名单，并接受公众的反馈和评价。这一步骤旨在确保评选结果的公正性和透明度。
正式发布：经过上述流程，最终确定上榜餐厅，并在活动官方网站或相关平台上正式发布“金标牛烟火气餐厅榜”。
整个评选流程注重数据的客观性和专家的主观评价相结合，旨在为消费者提供一个真实、有价值的美食指南。同时，通过在全国重点城市举办这一活动，牛栏山也成功地与消费者建立了深度互动，提升了品牌形象和市场占有率。
“金标牛烟火气餐厅榜”是一场以“城市烟火气”为基础的餐饮评选活动，这一榜单关注的不仅仅是高端、奢华的餐饮场所，而是那些口碑载道、雅俗共赏的大众餐厅。这些餐厅往往承载着城市的记忆和味道，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
牛栏山通过打造产品、品牌、推广三位一体的品牌IP，实现了最大化品牌曝光，并提升了产品的市场占有率。在2023年的榜单实施中，“金标牛烟火气餐厅榜”进一步拉近了与消费者的距离，通过“到店”“到家”“到心”的全链路场景化营销闭环，深度贴合了消费者的日常生活需求。
与高德地图、饿了么、优酷等平台的合作，使得这一榜单的宣传更加深入人心。消费者可以通过高德地图轻松导航至心仪的餐厅，通过饿了么享受便捷的外卖服务，同时在优酷等视频平台上观看到相关的美食节目，从而形成了宣传到心、外卖到家、导航到店的完整闭环。
新一季金标牛榜，
“更浓烟火气”值得期待
《中国酒业》记者从活动主办方牛栏山酒厂了解到，继2023年首季成功评选之后，2024年，“金标牛烟火气餐厅榜”评选再次踏上了新的征程。除了保留原有城市的评选范围，活动还将目光投向了更广阔的地域，覆盖了长沙、武汉、青岛、沈阳、苏州、哈尔滨、广州、兰州、成都等众多城市。这些城市，各具特色，美食文化丰富多样，是烟火气息最浓烈的所在。今年首站城市长沙的评选活动不久即将落地。
贯穿全年的颁奖盛典、快闪打卡等落地活动，将随着第二季启动仪式持续不断地在全国各大城市上演，落地活动不仅将“工匠牛”IP形象深入融合各线下互动，还加强酒食的沉浸感互动体验，打造具有深度体验的互动，构建大众向消费者与烟火气美食的美好情感链接，通过参与活动，消费者能够更深入地了解金标牛餐厅独特魅力，感受到那份独特烟火气息。
今年，“金标牛烟火气餐厅榜”还将继续深化其品牌内涵，以“更浓烟火气”为主题，用具象化的标签描述烟火气餐厅的魅力符号，评选出那些承载着地道风味、深受大众喜爱的特色美食餐厅。第二季金标牛烟火气餐厅榜上，每一个入选的餐厅都代表着一种生活的味道，一种亲情的温度。它们或是家庭团圆的聚餐地，或是朋友欢聚的小天地，每一处都弥漫着烟火可亲的温馨气息。这将进一步激发消费者的参与热情，提升榜单的权威性和独特影响力。
在评审团队方面，除了继续秉承“真实抓取高德数据”与“专家理事会严格把关”的双重评选机制，以确保评选结果的公正性、权威性和专业性，2024年的金标牛烟火气餐厅榜，还将在充分利用高德真实大数据的基础上，进一步扩大了专家理事会的评选阵容，吸纳了更多地域性的餐饮机构代表和美食家，从而构建了一个多元化、专业化的评审团队，旨在使榜单更加立体化、人性化和地域化，能够更全面、更真实地反映出各地餐饮文化的发展水平和地道风味的独特魅力。
同时，牛栏山还将联合更多平台，为入选餐厅提供有力的宣传和推广支持。榜单联合高德、优酷、饿了么等平台以流量切入，利用阿里生态平台的庞大用户基础和精准数据分析能力，为餐厅提供有力的宣传和推广支持，同时借助抖包袱大会的顶级大咖及美食达人团的助力以及开展各种消费端互动活动，赋能餐饮门店流量增长，为餐厅带来更加真实、可信的口碑宣传。这将有助于提升餐厅的知名度和客流量，进而实现品牌与餐厅的共赢。
“金标牛烟火气餐厅榜”不仅是一场餐饮评选活动，更是一场品牌与消费者的深度互动。它让消费者在享受美食的同时，也能感受到牛栏山品牌的温度和力量。通过不断创新和优化，这一榜单将继续引领餐饮行业的发展潮流，为消费者带来更加丰富多彩的美食体验。同时，牛栏山也将借此“熏足”烟火气，进一步巩固和提升其民酒的品牌形象和强大的市场地位。
$顺鑫农业(SZ000860)$
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