补充一下：千禾的酱油产能是结构性的，千禾天元有机和千禾有机不通用、千禾有机和千禾

补充一下：千禾的酱油产能是结构性的，千禾天元有机和千禾有机不通用、千禾有机和千禾380不通用，千禾380和280、180、纯酿红烧、减盐酱油等通用，和金标生抽、千禾味极鲜、千禾高鲜135等不通用。$海天味业(SH603288)$
添加剂事件曝光：千禾有机以下所有产品在货架电商缺货，很快380产品恢复，180和纯酿红烧等产品慢慢恢复，到三季度只有金标生抽产品陆续断供到12月底。$中炬高新(SH600872)$
说明公司目标定位很明确，产能分配不已市场短时变化而盲目彻底改变。一季度西部大本营销量变化是个别非全国化当地历史低端产品下架停售高标准产品替代导致。
酱油产品不存在稀缺，去年千禾的产能瓶颈是结构性和流通量变化导致应对措施滞后产生的问题。不是一个纯数字产量概念，兴建30万吨产能会提前，去年完成达产的20万吨酱油新产能全部用来生产金标生抽、味极鲜、高鲜135等产品产量远远高于20万吨。但是存货不及预期是事实，是否因为气候原因（当地冬天较冷）不得而知。