人造肉爆发！合成生物在食品农业领域的应用

周五合成生物支线人造肉板块爆发，在核心主线的带动下，合成生物的炒作已经从技术层平台层延申到各个行业应用领域，这是合成生物未来的落地方向，也是题材范围更宽的一个领域。前面已经有CAR-T细胞疗法、免疫治疗等医疗医药行业应用的跟涨，随着人造肉的轮动，合成生物在食品农业领域还有哪些应用场景？根据公开资料梳理如下：

1、食品和添加剂

利用动植物和微生物细胞，通过细胞培养和精密发酵，生产新蛋白、代糖、功能性食品原料、食品添加剂等。

新型食品饮料原料：创新蛋白（细胞培养肉、微生物发酵蛋白）、代脂（代可可、藻油DHA）、代糖（赤藓糖醇、甜菊糖苷、阿洛酮糖）、新型碳源（人工合成淀粉）、功能食品原料、

食品添加剂：着色剂（-胡萝卜素、花青素、藻蓝蛋白）、香精香料（香兰素、-癸内酯）、维生素、氧化剂

2、食品保鲜及检测

通过微生物发酵检测、动植物提取物等方式生产生物保鲜剂；通过细胞传感技术，以活细胞为感应元件，制作多功能细胞传感器，实现食品安全快速检测。

食品安全检测：微生物细胞传感器（粮食霉菌检测、农残检测、重金属检测）

绿色保鲜：生物保鲜剂（生物保鲜膜制剂、生物制剂乳酸链球菌素）、创新膜材料。

3、动植物育种及改良

通过高精度基因编辑，诱发可遗传变异，进行分子精准设计育种。

动物育种：提高瘦肉率、抗病、抗疫性、饲料转化率

植物育种：使作物具有抗虫、抗病、抗疫、抗逆性、抗除草剂等优良性状，增加农作物功能性，低脂、宜糖、高营养等。

4、动植物营养

利用微生物细胞或植物细胞，通过高密度发酵，生产新型饲料、添加剂和肥料。微生物细胞应用最广，主要有肥料/饲料原料和添加剂，添加剂又分为酶制剂和菌制剂。

动物营养：新型饲料蛋白（单细胞蛋白）、饲料添加剂

植物营养：新型肥料、纳米肥料、固氮微生物肥料

激素：新型动植物激素

5、动植物健康

利用动物细胞生产替代产品或疫苗有效组分，利用微生物发酵生产原药，利用植物细胞生产兽药或疫苗。

动物健康：重组蛋白疫苗、新型兽药、RNA疫苗

植物健康：微生物农药、酶制剂衣药、RNA农药

6、废弃物资源化

通过微生物发酵、酶工程、基因工程等将秸杆、厨余垃圾、畜禽便等废弃物转化为农业有机碳源、有机氮源、生物能源等。

有机碳源：人造淀粉、秸秆糖

有机氮源：功能性肥料、功能性饲料及其他高附加值产品

7、新型材料

利用微生物细胞生产生物基可降解塑料：PLA、PBS、PHA，通过合成纳米生物学，用纳米载体材料作为农药和化肥控失剂及重金属修复剂，提高农药和化肥利用效率，减少环境污染。

可降解材料：PHA、PLA、PBS，用于食品包装、动物产品包装、农产品包装、农用地膜等。

纳米载体材料：载农药、肥料等、生物纳米复合材料（食品包装）。

8、环境修复

利用微生物分解、吸附以及多种细胞生产新产品、新材料，降低危害物使用、增加绿色生物产品使用、提高利用率，解决塑料降解、农业面源污染、畜牧养殖废水污染、水产养殖水体污染等，如可降解材料、纳米材料、生物肥药等，进行土壤改良、水质改良、微生物降解污染物。