黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种糖类（葡萄糖、蔗糖、乳糖）经由野油菜黄单孢菌发酵产生的复合多糖体。黄原胶通常是由玉米淀粉经发酵而成的有机产品，常态下为白色或浅黄色的粉末。黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于一体，性能最优越的生物胶，广泛应用于食品、石油、医药等多个行业，是目前世界上生产规模较大且用途极为广泛的微生物多糖。
根据恒州博智（QYResearch）《2024-2030中国黄原胶市场现状研究分析与发展前景预测报告》调研所示：
2023年中国黄原胶市场销售收入达到了15.92亿元，预计2030年可以达到到19.11亿元，2024-2030期间年复合增长率（CAGR）为5.16%。
中国市场核心厂商包括阜丰集团、梅花集团、中轩生化、健隆生物科技、CP Kelco和河北鑫合生物化工等，按收入计，2023年中国市场前三大厂商占有近7成的市场份额。
石油行业和食品行业是黄原胶主要的应用领域。2023年，来自石油行业的需求占据了中国约55%的黄原胶销量；随后是食品及饮料行业，占据35%左右的销量份额。除此之外，黄原胶还可以应用在医药、日用化妆品以及其他工业领域，用途广泛，市场潜力大。
中国黄原胶市场的驱动因素：
1.原材料供应稳定：黄原胶的主要原材料是玉米淀粉，而中国作为农业大国，玉米产量持续上涨，为黄原胶的生产提供了稳定的原材料供应。这种稳定的供应基础为黄原胶市场的持续发展奠定了基础。
3.应用领域广泛：黄原胶具有独特的化学和物理性质，在食品、医药、石油、化妆品等多个行业都有广泛应用。在食品工业中，黄原胶作为增稠剂、乳化剂和稳定剂被广泛使用，能够改善食品的口感和质地。在医药行业中，黄原胶被用作药物载体和缓释系统。此外，黄原胶还在石油钻探、化妆品等领域发挥着重要作用。这些广泛的应用领域为黄原胶市场提供了广阔的市场空间。
3.市场需求持续增长：随着消费者对品质和健康的追求不断提高，食品工业对功能性添加剂的需求也在增加。黄原胶作为一种天然、高效的增稠剂和乳化剂，在各类食品中得到广泛应用，满足了消费者对质感和口感的追求。同时，随着医药行业的快速发展，对黄原胶的需求也在不断增长。这些需求的增长推动了黄原胶市场的持续发展。
4.行业发展与政策支持：中国政府一直重视食品添加剂和生物产业的发展，出台了一系列相关政策和措施，支持黄原胶等食品添加剂的生产和应用。这些政策的实施为黄原胶行业的发展提供了有力的保障和支持。
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