恒州博智(QYResearch)调研,果酱主要厂商包括: Kraft Foods Unilever Hartley's B&G Foods Bonne Maman J.M. Smucker Ritter Alimentos Kewpie Baxter & Sons Centura Foods Duerr & Sons Orkla Group Premier Foods Trailblazer Foods Welch Wellness Foods Wilkin & Sons Murphy Orchards 按照不同产品类型,包括如下几个类别: 蜜桃果酱 杏子果酱 李子果酱 冬瓜果酱 蜜枣果酱 其他分类 按照不同应用,主要包括如下几个方面: 超市 便利店 独立零售商 其他应用。
产品定义及统计范围
果酱是把水果预处理后,进行破碎熬制而成的凝胶物质(可添加糖及酸度调节剂)。常见的果酱包括以下几种:草莓酱、蓝莓酱、苹果酱、橙皮酱、猕猴桃果酱、橘皮果酱、杨梅酱、樱桃果酱、胡萝卜酱、番茄酱、芦荟果酱、桑赏果酱、玫瑰洋梨果酱、山楂酱、菠萝酱等。
图 1:果酱产品图片
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资料来源:第三方资料及QYResearch整理
行业背景
果酱是一种以水果、糖和果胶等成分经过熬制、浓缩制成的食品,具有浓郁的果香和甜味,通常用于涂抹在面包、饼干等食品上作为佐餐或休闲食品。随着人们生活水平的提高和食品消费结构的转变,果酱作为一种健康、美味的食品,逐渐受到消费者的青睐。
二、发展历史
果酱的历史非常悠久,在旧石器时代后期,考古学家就已经在西班牙的洞穴里,发现了人类把果实用土器煮的痕迹。作为保存水果的最好方法,果酱可谓是人类最古老的食品之一。
三、发展现状
市场规模:近年来,中国果酱市场呈现出快速发展的态势。随着消费者对健康食品的追求和食品消费结构的转变,果酱作为一种健康、美味的食品,逐渐受到市场的青睐。同时,随着国内企业技术水平的提高和市场竞争的加剧,果酱产品的品质也得到了显著提升。数据显示,2022年我国果酱行业市场规模约为41.42亿元,同比增长8.2%。
市场结构:虽然近年来我国居民果酱日常消费有所增长,但食品加工领域仍是我国果酱最大的市场,占比在57.6%左右,餐饮及家庭占比在42.4%左右。
进出口情况:从行业进出口贸易情况来看,随着中国果酱需求的增长,近年来中国果酱进口规模整体呈波动上升的态势,出口规模整体呈波动下降的态势,但整体出口规模仍大于进口规模。2022年中国果酱进口量为1.96万吨,同比下降22.9%,进口金额为0.58亿美元,同比下降25.1%;出口量为4.33万吨,同比下降0.1%,出口金额为0.94亿美元,同比下降8.4%。
消费需求:从消费需求来看,消费者对果酱的品质和口感要求越来越高,同时也更加关注果酱的营养成分和健康功效。此外,消费者对果酱的口味和包装也提出了更多的个性化需求。
四、发展趋势
市场前景广阔:随着人们生活水平的提高和健康意识的增强,对果酱等健康食品的需求将不断增加。同时,随着餐饮、烘焙等行业的发展,对果酱的需求也将持续增长,未来果酱市场前景广阔。
产品创新升级:消费者对果酱的品质和口感要求越来越高,同时也更加关注果酱的营养成分和健康功效。未来,果酱企业将加强产品创新升级,推出更多符合消费者需求的果酱产品。
品牌化发展:消费者对品牌的认知度和忠诚度不断提高,未来果酱企业将加强品牌建设,提高品牌知名度和美誉度,实现品牌化发展。
渠道多元化:随着电子商务的发展,果酱销售渠道将更加多元化。未来,果酱企业将加强线上线下融合,拓展销售渠道,提高市场占有率。
五、行业挑战
原材料供应不稳定:果酱的主要原材料是水果,水果的产量和质量受自然因素影响较大,如天气、病虫害等,导致原材料供应不稳定,价格波动较大,影响果酱行业的发展。
市场竞争激烈:随着果酱市场的不断扩大,越来越多的企业进入果酱行业,市场竞争日益激烈。企业需要通过不断创新和提高产品质量,才能在市场中立足。
产品同质化严重:目前,果酱市场上的产品同质化严重,缺乏创新和差异化。企业需要加强产品研发和创新,推出具有特色和差异化的果酱产品,才能在市场中脱颖而出。
六、行业机遇
政策支持:国家出台了一系列支持食品工业发展的政策,如《“十四五”市场监管现代化规划》等,为果酱行业的发展提供了政策支持。
技术进步:随着科技的不断进步,果酱生产技术也在不断提高,如无菌灌装技术、真空浓缩技术等,提高了果酱的品质和安全性。
消费升级:随着人们生活水平的提高和消费升级,对果酱等健康食品的需求将不断增加,为果酱行业的发展提供了机遇。
恒州博智(QYResearch)调研团队最新发布的【2024年全球果酱行业总体规模、主要企业国内外市场占有率及排名】,本文侧重研究全球果酱总体规模及主要厂商占有率和排名,主要统计指标包括果酱产能、销量、销售收入、价格、市场份额及排名等,企业数据主要侧重近三年行业内主要厂商的市场销售情况。
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