果酱总体规模及主要厂商占有率和排名

恒州博智（QYResearch）调研，果酱主要厂商包括： Kraft Foods Unilever Hartley's B&G Foods Bonne Maman J.M. Smucker Ritter Alimentos Kewpie Baxter & Sons Centura Foods Duerr & Sons Orkla Group Premier Foods Trailblazer Foods Welch Wellness Foods Wilkin & Sons Murphy Orchards 按照不同产品类型，包括如下几个类别： 蜜桃果酱 杏子果酱 李子果酱 冬瓜果酱 蜜枣果酱 其他分类 按照不同应用，主要包括如下几个方面： 超市 便利店 独立零售商 其他应用。

产品定义及统计范围

果酱是把水果预处理后，进行破碎熬制而成的凝胶物质（可添加糖及酸度调节剂)。常见的果酱包括以下几种:草莓酱、蓝莓酱、苹果酱、橙皮酱、猕猴桃果酱、橘皮果酱、杨梅酱、樱桃果酱、胡萝卜酱、番茄酱、芦荟果酱、桑赏果酱、玫瑰洋梨果酱、山楂酱、菠萝酱等。

图 1：果酱产品图片

资料来源：第三方资料及QYResearch整理

行业背景

果酱是一种以水果、糖和果胶等成分经过熬制、浓缩制成的食品，具有浓郁的果香和甜味，通常用于涂抹在面包、饼干等食品上作为佐餐或休闲食品。随着人们生活水平的提高和食品消费结构的转变，果酱作为一种健康、美味的食品，逐渐受到消费者的青睐。

二、发展历史

果酱的历史非常悠久，在旧石器时代后期，考古学家就已经在西班牙的洞穴里，发现了人类把果实用土器煮的痕迹。作为保存水果的最好方法，果酱可谓是人类最古老的食品之一。

三、发展现状

市场规模：近年来，中国果酱市场呈现出快速发展的态势。随着消费者对健康食品的追求和食品消费结构的转变，果酱作为一种健康、美味的食品，逐渐受到市场的青睐。同时，随着国内企业技术水平的提高和市场竞争的加剧，果酱产品的品质也得到了显著提升。数据显示，2022年我国果酱行业市场规模约为41.42亿元，同比增长8.2%。

市场结构：虽然近年来我国居民果酱日常消费有所增长，但食品加工领域仍是我国果酱最大的市场，占比在57.6%左右，餐饮及家庭占比在42.4%左右。

进出口情况：从行业进出口贸易情况来看，随着中国果酱需求的增长，近年来中国果酱进口规模整体呈波动上升的态势，出口规模整体呈波动下降的态势，但整体出口规模仍大于进口规模。2022年中国果酱进口量为1.96万吨，同比下降22.9%，进口金额为0.58亿美元，同比下降25.1%；出口量为4.33万吨，同比下降0.1%，出口金额为0.94亿美元，同比下降8.4%。

消费需求：从消费需求来看，消费者对果酱的品质和口感要求越来越高，同时也更加关注果酱的营养成分和健康功效。此外，消费者对果酱的口味和包装也提出了更多的个性化需求。

四、发展趋势

市场前景广阔：随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对果酱等健康食品的需求将不断增加。同时，随着餐饮、烘焙等行业的发展，对果酱的需求也将持续增长，未来果酱市场前景广阔。

产品创新升级：消费者对果酱的品质和口感要求越来越高，同时也更加关注果酱的营养成分和健康功效。未来，果酱企业将加强产品创新升级，推出更多符合消费者需求的果酱产品。

品牌化发展：消费者对品牌的认知度和忠诚度不断提高，未来果酱企业将加强品牌建设，提高品牌知名度和美誉度，实现品牌化发展。

渠道多元化：随着电子商务的发展，果酱销售渠道将更加多元化。未来，果酱企业将加强线上线下融合，拓展销售渠道，提高市场占有率。

五、行业挑战

原材料供应不稳定：果酱的主要原材料是水果，水果的产量和质量受自然因素影响较大，如天气、病虫害等，导致原材料供应不稳定，价格波动较大，影响果酱行业的发展。

市场竞争激烈：随着果酱市场的不断扩大，越来越多的企业进入果酱行业，市场竞争日益激烈。企业需要通过不断创新和提高产品质量，才能在市场中立足。

产品同质化严重：目前，果酱市场上的产品同质化严重，缺乏创新和差异化。企业需要加强产品研发和创新，推出具有特色和差异化的果酱产品，才能在市场中脱颖而出。

六、行业机遇

政策支持：国家出台了一系列支持食品工业发展的政策，如《“十四五”市场监管现代化规划》等，为果酱行业的发展提供了政策支持。

技术进步：随着科技的不断进步，果酱生产技术也在不断提高，如无菌灌装技术、真空浓缩技术等，提高了果酱的品质和安全性。

消费升级：随着人们生活水平的提高和消费升级，对果酱等健康食品的需求将不断增加，为果酱行业的发展提供了机遇。

恒州博智（QYResearch）调研团队最新发布的【2024年全球果酱行业总体规模、主要企业国内外市场占有率及排名】，本文侧重研究全球果酱总体规模及主要厂商占有率和排名，主要统计指标包括果酱产能、销量、销售收入、价格、市场份额及排名等，企业数据主要侧重近三年行业内主要厂商的市场销售情况。