近日，CoCo都可被曝员工上班时“吃瓜”，引发热议。
原来，有网友发视频称，上海一家CoCo都可奶茶店员工在做果饮时，一边徒手切西瓜，一边吃掉最甜的瓜心，再拿剩下的部分给顾客做果茶。
图片截图自经视直播
视频显示，后厨一名女员工戴着帽子和口罩正在切西瓜，但口罩佩戴并不规范，也没有佩戴手套，柜台上还放了一个CoCo都可的塑料杯。
只见该店员切西瓜时，连续多次将西瓜心切下吃掉，随后将剩下的西瓜切块装入盒中。
有网友指出，该门店位于上海市闵行区的CoCo都可江文路店。
网友热议，涉事门店回应
随着事情被爆料，有相关媒体记者联系上门店周店长。周店长告诉记者，经查，视频中切西瓜的女子确实是CoCo都可江文路店店员，门店正在调取监控核实情况，“等待领导处理”。
周店长还告诉记者，CoCo都可总部有规定，店员在后厨操作时要规范佩戴手套和口罩，如果员工没戴手套、不规范佩戴口罩，是违规的。
随后，上海闵行区市场监督管理局浦江所执法人员突击检查涉事门店，值班店长熊彩鑫称此事属实，已经上报给公司，公司已对该员工做停职处理，待培训考试合格后方可重新上岗。
上海闵行区市场监督管理局浦江所执法人员突击检查涉事门店
图片来源于新京报贝壳财经
根据我国食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》，不应在专间或者专用操作区内从事应在其他食品处理区进行或者可能污染食品的活动。《餐饮服务食品安全操作规范》条例也指出，专用操作区内从事相关活动的从业人员应佩戴清洁的口罩。
《食品安全法》明确，餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
在社交平台上，不少网友认为，该员工徒手切瓜、边做边吃的不规范操作，有可能污染食物，存在卫生安全隐患，有网友评论表达对于吃到“口水瓜”的担忧，有网友表示，“应该还是要戴口罩手套头套，想吃可以单独去旁边吃”。
也有不少网友也认为无可厚非，“这谁能忍住啊”“员工自己都吃说明很干净”“吃了也没事，饮品干净就行”……
快消前瞻在黑猫投诉平台发现，检索CoCo都可时平台显示累计2213条投诉，最近的投诉内容主要为在该产品中吃出蚊虫异物等。
截图自黑猫投诉平台
此外，江苏淮安清江浦区市场监督管理局还曾通报，执法人员在CoCo都可淮安新亚店原料库中，发现了一只严重霉变的柠檬和一只腐烂的西柚，并发现店面存在食品安全管理员缺失、储物间摆放混乱等问题。
近五年开店放缓，终于开放单店加盟
诞生于1997年的CoCo都可，到现在已经有27年的时间。
从发展史来看，1997年，coco都可流行生活饮食于台北淡水诞生。1999年，跨出淡水商圈，开启连锁经营模式。
2007年，企业识别系统构建完成，同时挺近大陆市场。
2009年，华北、东北拓点计划促成350家分店目标完成，成为大陆外带新鲜茶饮第一品牌。
2010年，规划前进美、日、澳等海外市场。
如今已在全球拥有超过4300家门店，足迹遍布亚洲、欧洲、美洲、大洋洲以及非洲，其中在加拿大和菲律宾的经营已超过十年。
截图自CoCo都可官网
然而近年来，随着新式茶饮品牌的崛起和资本市场的介入，茶饮市场的竞争日趋白热化。
然而，CoCo都可的门店增长却在最近5年内放缓。红餐大数据显示，截至6月30日，CoCo都可目前在全国拥有超4300家门店。
数据显示，2019年CoCo都可门店总数已超4000家，按照这个时间来看，近五年时间来，CoCo都可门店数量仅增长了200-300家门店，几乎停滞不前。
公开信息显示，蜜雪冰城国内门店已超3万家，与CoCo都可定位相近的古茗、茶百道、甜啦啦、沪上阿姨则都在“冲击万店”，门店数在CoCo都可的两倍左右。
不过值得注意的是，作为奶茶界的“初代网红”，今年六月底，CoCo都可终于开放了单店加盟。
CoCo都可官方小程序“CoCo加盟合作”首页显示，目前四川、湖南、山东等地为单店加盟重点区域。
截图自 CoCo都可上线“合作加盟”小程序
据“CoCo加盟合作”小程序的合作须知，现在单店加盟的开店预算为30万元起，不包含店面租金、转让费等其他费用。
截图自 CoCo都可上线“合作加盟”小程序
据新京报2021年3月报道，一位茶饮加盟商表示，当时加盟Coco都可、一点点等品牌投入差不多要百万元。
红星资本局此前报道称，西南一位CoCo都可加盟商表示，在此前，CoCo都可的加盟模式主要是区域授权经营模式，他们店便是区域加盟。而相对于区域加盟，单店加盟可降低加盟商的资金和运营门槛。
然而，今年上半年，大部分茶饮品牌也都在大力“抢加盟商”，降低加盟门槛、推出丰厚补贴政策。
古茗在其官方加盟小程序宣布自3月29日起签约首年实行“0加盟费”政策及加盟费可分期首付，支持分摊三年。
书亦烧仙草也在官方加盟账号发布新版加盟政策，除“0品牌费”“0合作费”“0服务费”外，新老加盟商均可申请设备费分期支付，分期额度最高可申请至3万元。
据多家媒体报道，茶百道加盟新政是新加盟伙伴开店总计减免4万元至27万元，老加盟伙伴开店总计减免9万元至18万元。甜啦啦也推出的加盟优惠政策房租最高补贴80万元。
不仅如此，这些品牌一边玩儿加盟手段的同时，一边还在各种准备IPO，茶百道成功在港股上市，蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等也递交了招股书……
而CoCo都可对比以前“顶流”的自己，如今要在激烈的市场竞争中保持竞争力，似乎需要面对巨大的挑战，快消前瞻将持续关注。
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