葡萄酒文化

$张 裕Ａ(SZ000869)$  根据考古发现，中国葡萄酒酿造的历史可以追溯到公元前7000至5500之间，在我国河南省舞阳县贾湖遗址，中国科技大学和美国宾夕法尼亚大学的专家从发掘的大量陶器残留物中分析研究发现，陶器沉淀物含有酒类挥发后的酒石酸，化学成分与现代米酒、萄萄酒、葡萄丹宁酸相同，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒，说明早在新石器时代早期，贾湖人就开始饮用谷物和葡萄等水果混合酿制而成的发酵饮料。这个考古发现将中国乃之世界造酒历史向前推进到了距今近9000年。