7月18日，奈雪的茶公布第二季度业绩报告显示，公司新开直营店48家，同时关闭同数量的店铺。至2024年6月底，共计运营直营店铺1597家以及加盟店297家，区域多集中于中低线城市。
只不过短短数年，中国新式茶饮市场格局已发生巨变。通过降低成本及关闭子品牌等策略，奈雪的茶在2023年成功实现止损，然而往日辉煌已难以重现。
Q2业绩不理想
近日，奈雪的茶发布了2023年第二季度的业绩报告。报告显示，尽管公司持续采取措施减少运营成本并关闭部分奈雪的茶子品牌“台盖”门店以遏制损失，但其财务状况仍然面临诸多挑战。此外，投资人和消费者对奈雪的兴趣似乎正在减弱。
奈雪的茶，这家定位在高端茶饮领域的知名企业近期发布了2023年第二季度的业绩报告。报告显示，尽管公司在降低运营成本以及关闭部分奈雪的茶子品牌“台盖”门店方面取得了一些进展，但其财务状况仍面临着诸多挑战。
根据报告，截至2023年6月底，奈雪的茶直营门店总数保持稳定，共计1597家，与上一季度持平。然而，与年初的1574家门店相比，仅仅在过去的半年内，奈雪的茶仅增加了23家门店。值得关注的是，尽管奈雪的茶在去年7月正式启动了加盟业务，但至今为止，新开设的加盟门店数量尚不足300家，每月平均新增门店数量甚至不足25家，这与当前新茶饮行业的快速发展形成鲜明对比。
与此同时，奈雪的茶在2023年上半年的业绩表现也不尽如人意。报告指出，奈雪的茶在2023年上半年实现营业收入约23.7亿元人民币，同比增长约1.2%。然而，由于原材料、人工、租金等各项经营成本的持续上涨，奈雪的茶在2023年上半年的净利润仅为约1.1亿元人民币，同比大幅下滑约48.5%。
此外，奈雪的茶在2023年上半年的订单量和销售额也出现了不同程度的下滑。报告显示，奈雪的茶每间茶饮店的日均订单量由2022年的348.2单下降至2023年的344.3单，每笔订单的平均销售额也由2022年的34.3元下降至2023年的29.6元，分别同比下降了1.1%和13.7%。
为了应对上述挑战，奈雪的茶已经开始采取一系列措施来降低运营成本。例如，奈雪的茶已经开始关闭旗下的子品牌“台盖”的部分门店，以控制损失。此外，奈雪的茶还在努力提高效率，通过优化供应链管理、加强内部管控等方式来降低成本。
然而，尽管奈雪的茶采取了一系列措施来改善财务状况，但投资者和消费者对奈雪的兴趣似乎正在减弱。奈雪的茶的股票价格在过去几个月里一路下跌，目前市值仅为约33.79亿港元，与上市之初的323.47亿港元相比，已经大幅缩水。
奈雪茶业开始全面转型
据了解，奈雪茶业在过去几年中一直坚守纯直营模式，尽管这种模式有助于保障品牌形象的一致性，但在当前日益激烈的市场竞争环境下，已经难以适应新的挑战。因此，奈雪茶业决定在今年7月份开始，逐步放宽对加盟业务的限制，面向全国三、四线城市开放加盟权限。
奈雪茶业对于加盟合作伙伴的资质设定了较高的标准，包括门店面积须在90平方米至170平方米之间，单店投资金额高达数百万元人民币等。这些严格的要求旨在满足奈雪茶业对“空间体验”的独特追求。然而，这样的坚持是否能够真正满足消费者的实际需求，仍然存在争议。
数据显示，截至2023年，奈雪茶业直营门店的订单占比仅为14.5%，收入同比下滑10.5%。其中，43.6%和41.9%的订单来自于自取和外卖服务。换言之，超过八成的奈雪茶业用户并没有足够的时间在实体门店内进行深度品鉴。
与此同时，其他新式茶饮品牌的加盟业务却呈现出蓬勃发展的态势。例如，霸王茶姬在2023年新开设了2000多家门店；而喜茶则在2022年11月首次开放加盟业务，截至2023年底，其加盟门店总数已经超过了2300家。
面对如此严峻的市场形势，奈雪茶业不得不重新审视自身的经营策略。去年7月20日，奈雪茶业正式对外公布了开放加盟的消息，并启动了事业合伙项目。此前一直坚持直营模式的奈雪茶业，此次“松口”无疑引起了市场的广泛关注，当天该公司的股票价格上涨幅度超过了10%。
然而，直营模式需要企业自行承担门店租赁、人力资源及水电费用等各项开支，导致盈利压力较大。根据奈雪茶业的财务报告，虽然其营收规模在2018年至2022年间从10.87亿元稳步提升至接近43亿元，但始终未能实现盈利。
为了进一步扩大市场份额，奈雪茶业在今年2月份宣布调整加盟政策，将单店投资金额降低至58万元人民币起步，并提供6万元人民币的营销补贴。这一举措吸引了众多潜在加盟商纷纷递交加盟申请。
以奈雪茶业门店数量最为集中的深圳市为例，2021年至2023年，奈雪茶业在深圳的直营门店平均每日销售额分别为2.41万元、1.74万元和1.6万元。按照每个月30天计算，一家奈雪茶业门店的月均销售额由原来的72.3万元下降至48万元，相当于2021年一个月的营业额在去年需要花费大约半个多月才能完成。
此外，奈雪茶业还主动顺应的市场趋势，主动下调产品价格。2022年3月，奈雪茶业宣布每月推出一款售价低于19元人民币的新鲜水果茶。据上年度财务报告披露，奈雪的单个订单平均销售单价由上年的34.3元下滑至29.6元。
然而，值得注意的是，在产品同质化严重的茶饮市场中，奈雪面临的竞争压力日益加剧。降价策略实施后，奈雪去年的直营店销售额约为46.92亿元，其中现制茶饮和烘焙产品的收入分别为37.77亿元和7.08亿元，与上年基本持平。
在此背景下，如果奈雪的加盟业务拓展受阻，同时又主动关闭部分直营门店，那么公司未来的业绩增长前景将不容乐观。
酷公司认为，对于奈雪的茶来说，未来的道路依然充满挑战。如何在激烈的竞争环境中保持竞争力，如何吸引更多的消费者，都是奈雪需要面对的问题。只有不断创新、提升服务质量，奈雪的茶才能在这个竞争激烈的市场中立足。
本文作者可以追加内容哦 !
