工业巧克力是指一类可由下游食品生产企业用于生产巧克力糖果、冰淇淋、焙烤食品和乳制品等食品的巧克力，它亦可直接食用。按原料不同，工业巧克力可以分为纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力。
工业巧克力全球市场总体规模
据QYResearch调研团队最新报告“全球工业巧克力市场报告2024-2030”显示，预计2030年全球工业巧克力市场规模将达到439.7亿美元，未来几年年复合增长率CAGR为3.7%。
根据QYResearch头部企业研究中心调研，全球范围内工业巧克力生产商主要包括Barry Callebaut、Cargill、Fuji Oil、Puratos、Cemoi、Clasen、Guan Chong Berhad (GCB)、Irca、Natra、Morde Foods等。2022年，全球前十强厂商占有大约45.0%的市场份额。
工业巧克力类型而言，目前纯脂巧克力是最主要的细分产品，占据大约78.7%的份额。
工业巧克力应用而言，目前零食糖果是最主要的需求来源，占据大约72.5%的份额。
工业巧克力行业发展机遇:
目前，工业巧克力的主要客户大多拥有自己的巧克力生产线，如伊利、蒙牛、亿滋国际等。未来随着工业巧克力生产商在商业领域的发展，从工业巧克力采购。市场将更加经济，未来市场集中度将进一步提高。
可可脂替代巧克力是工业巧克力市场的最大部分。未来，由于人们对高端巧克力产品的日益关注，纯可可脂巧克力市场将快速增长。
工业巧克力主要阻碍因素:
可可和巧克力以及可可行业的替代产品威胁很高。该行业必须与香草和柠檬等替代烹饪口味竞争。此外，它们还必须与多种类型的零食竞争，包括非可可和巧克力零食。最后，他们还必须在零售领域竞争。特色可可和巧克力在各个节日期间被用作礼物，因此它们还必须与鲜花、珠宝和水果竞争作为替代礼物。
尽管巧克力和可可行业的产品存在部分差异化，但该行业竞争对手之间的竞争强度很高。该行业拥有众多且均衡的竞争对手，增长缓慢，存储和固定成本较高，并且退出壁垒较高。所有这些条件都导致了巧克力和可可行业的价格战、广告战、新产品线以及更高质量的客户服务。
可可和巧克力以及可可行业的替代产品威胁很高。该行业必须与香草和柠檬等替代烹饪口味竞争。此外，它们还必须与多种类型的零食竞争，包括非可可和巧克力零食。最后，他们还必须在零售领域竞争。特色可可和巧克力在各种节日期间被用作礼物，因此它们还必须与鲜花、珠宝和水果竞争作为替代礼物。
工业巧克力的成本主要是可可粉、可可脂及其替代品。过去几年可可和棕榈油的价格波动剧烈。工业巧克力对原材料价格没有议价能力。
QYResearch将持续关注行业动态，为投资者和业内人士提供最新、最全面的市场分析和趋势预测。更多行业资料建议查看恒州博智研究中心出版的相关报告。
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