白桦树汁，口感爽口而微显酸甜，颇具争议。有人赞誉为“液体黄金”，亦有人批评其“极其难喝”和“智商税”。该产品从白桦树中萃取透明汁液，虽价格高达近20元/瓶，但仍受部分消费者追捧与青睐。
近期，林源春品牌于抖音开启首次带货直播，主打商品为“100%白桦树汁”饮料。飞瓜数据显示，林源春品牌在抖音的销售额于四月已超越汇源、可口可乐以及东方树叶等传统饮料巨头，名列饮料类别榜首。随后的五月及六月，其品牌销售额亦持续保持前十之位。
炎炎夏日即将到来，饮料市场竞争愈发激烈。
白桦树汁：新兴饮品赛道的黑马
近年来，随着消费者对天然、健康、低糖、低卡路里等饮品需求的增加，各种新型饮品层出不穷。近期，一款名为白桦树汁的饮品成功吸引了广泛关注，其以清新的口感、淡雅的酸甜风味和独特的营养成分令人耳目一新。
据报道，这款名为林源春的白桦树汁，是从白桦树上提取出来的透明汁液，其独特的口感和营养价值备受消费者青睐。尽管每瓶售价高达近20元人民币，却仍有大量消费者争相购买。
据了解，白桦树汁的生产商主要集中在中国的东北地区，其中，林源春、嘉桦、冷极等品牌在市场上表现突出。这些企业利用自身的地理位置优势，将东北特色农产品打造成了一匹黑马。
以抖音平台上最畅销的林源春“100%白桦树汁”为例，该产品仅含有“白桦树原汁”这一种原料。其制作工艺与椰子水相似，主要包括人工采集、杀菌、过滤、质量检测和装罐等环节。
白桦树汁作为一种天然的植物饮料，其主要成分包括维生素C、氨基酸、矿物质等，具有清热解毒、抗氧化、降血压等功效。此外，白桦树汁还常被用于制作美容护肤品和酒类的酿造。
在销售策略上，各大品牌纷纷抓住“保健”和“礼品”两个重要消费场景，进行产品推广。例如，林源春在产品宣传中融入了许多引发公众健康担忧且在日常生活中常见的场景，如频繁的社交活动、长期熬夜工作等。
然而，白桦树汁的走红并非一蹴而就。据嘉桦生物公司董事长介绍，白桦树汁需要在返青灌浆期的白桦树上进行人工钻取，首先需在树干上打出一个深约3厘米的孔洞，然后通过导流管将树汁引入收集袋内，最后运输至工厂进行加工处理。若操作时间过长或者保存环境不当，树汁容易发生变质。
据飞瓜数据显示，林源春在今年4月份的抖音饮料类别中位居榜首，超越了汇源、东方树叶、可口可乐等知名品牌。同时，在微信视频号上，林源春的月度总交易额也达到了500万元人民币。在其天猫旗舰店内，销量最高的白桦树原汁已经售出超过4万件。
椰子水和白桦树汁同属植物饮料范畴，椰子水的火爆程度无疑给市场带来了巨大的发展空间。未来，随着消费者对健康饮食理念的不断提升，白桦树汁有望成为更多人的选择。
植物饮料市场风起云涌
近年来，随着健康饮食观念日渐深入人心，我国植物饮料市场格局正在发生剧变，白桦树汁作为其中的一分子，以其独特的优势脱颖而出，并逐渐成为业内的焦点话题。
随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，人们对于健康饮食的追求愈发强烈。在此背景下，植物饮料市场迎来了前所未有的机遇。据相关数据显示，2023年，我国植物饮料市场规模已经达到千亿元级别，预计到2028年，市场规模将进一步扩大至1500亿元以上。
在众多植物饮料中，白桦树汁凭借其天然、营养、健康的特点，迅速赢得了广大消费者的青睐。据了解，白桦树汁富含多种维生素、矿物质及活性成分，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效，被誉为“大自然的馈赠”。
近年来，白桦树汁市场呈现出蓬勃发展的势头。以黑龙江伊春地区为例，当地的白桦树资源极为丰富，经过多年的发展，已经形成了一条完整的产业链。据统计，仅在2023年上半年，伊春地区的白桦树汁产量就达到了惊人的100万吨，产值超过100亿元。
除了白桦树汁外，其他植物饮料如红豆薏米水、红枣枸杞水等也备受消费者喜爱。这些饮料不仅口感清新，而且具有良好的保健效果，符合现代人追求健康生活方式的需求。
值得注意的是，在激烈的市场竞争中，一些新兴品牌如N12、好望水、六养、青竹园等正逐步崭露头角。他们通过创新研发、精准定位等手段，成功占据了一定的市场份额。
然而，在植物饮料市场繁荣的背后，我们也应看到存在的问题。例如，部分企业为了追求短期利益，采用低质原材料生产饮料，导致产品质量参差不齐；另外，市场监管力度不足，也给一些不良商家提供了可乘之机。
针对上述问题，政府部门和行业协会应加强监管力度，规范市场秩序；同时，企业自身也要树立诚信意识，严格把控产品质量，确保消费者权益得到保障。
酷公司认为，白桦树汁作为植物饮料市场中的一匹黑马，其市场前景广阔。但企业要想在激烈的市场竞争中立于不败之地，还需要各方共同努力，加强合作，共创美好未来。
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