太二酸菜鱼陷入困境，引发市场关注！】太二酸菜鱼曾是网红餐厅，母公司为九毛九集团，还闯进了IPO。但从2023年5月起大幅降价，菜品价格腰斩至35至50元不等，消费者热情仍难重燃。太二酸菜鱼因单一产品线模式，在市场变化时暴露局限性，新竞争者涌现，消费者口味变化，导致其翻台率从2023年的4.1次/天降至2024年的3.6次/天，客单价从75元降至69元。面对业绩下滑，太二酸菜鱼选择降价策略，但在餐饮行业价格战背景下，此策略能否奏效未知。


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