躁动的市场，躁动的心，谁在用心做事

卷，需求少是短期现状，一切终将在躁动中回归平衡，也将在平衡中不断被打破。现在就是回归的过程，考验的是定力，包括人，也包括企业。

对企业而言，定力的结果就是把产品做好，最容易理解的食品行业，要包括好材质、迎合大众的口感、最后才是好价格即性价比。

材质来看，比如休闲零食中，我更喜欢来伊份，虽然B格高了点，但是材质没的说，吃完清爽，而不是那种重油重盐来刺激味觉，清爽更考验材质的新鲜度。前阵子去海边钓鱼，越是新鲜的鱼，做法就是只做汤，不放任何杂七杂八的材料，自然的味道真的是任何一种佐料不能比的鲜美。

研发，在低门槛的食品中，也是很难的一道坎，经久不衰款并不多见。遇到过做香精的业内人士，他说研发专家都需要有敏锐的舌头，这玩意是老天赏饭。决定产品是否上市，舌头是稀缺的人力资源，但后端更得靠研发资金支撑，哪一块都考研资金实力。

在127家食品饮料中，研发占比超过3%的有17家，超过2%的有30家，而在大环境中，研发占比能持续提升的企业，明显是少了，从披露的来看，上升的有百合股份，阳光乳业，鲜乐健康，南侨食品。百合股份和南侨食品是持续提升研发占比的，南侨幅度更大。从22年2.46提升了差不多6个百分点，超过3%。较23年中期多了1000万，看中报利润只有400万，这块吃掉短期利润挺高，鱼与熊掌，就看企业家选择短视还是长期目标了。

躁动之下，敢舍的并不多，不过这种还是原始积累比较深厚的，才敢硬刚。

至于好价格，物美的东西，真的不会绝对的价廉，任何美好的事都是有成本代价的。美女亦同。