西瓜、冰啤、小龙虾，
可谓是暑假的快乐三件套~
小龙虾，一种高蛋白、低脂肪的食物，
不仅味道鲜美，而且营养丰富。
想要抓住暑假的尾巴，
来一顿小龙虾盛宴，
那就在家自己做，
享受美味自由！
小龙虾的烹饪过程并不难，
但“清洗环节”才是小龙虾菜式的“重点”！
小龙虾受生长环境因素影响，
没有掌握技巧的话，
会比较难刷洗干净，
不管是煮还是炸，第一步就是要泡虾！
01
泡虾
首先用流动清水将小龙虾表面的污垢冲洗干净，再用一个水量淹过小龙虾的盆子盛放，可以在水中加入少量食盐或是白醋，静养30分钟。以便小龙虾将腮中的脏东西吐出，方便后续清洗。
02
刷虾
将小龙虾在流水下冲洗，（戴好手套）刷净腹部、虾壳、螯足等部位。
03
铰虾
将虾尾中间的一瓣折断，往外一抽，就能快速取出虾肠（虾线）了。再剪去虾脚以及虾头上的尖刺，为小龙虾去鳃。
04
炸虾
锅中油烧至7成热（用筷子试试油温，细密的气泡渐渐消失就差不多啦），将处理好的小龙虾控干水分，放入锅内翻炸30秒至虾壳变红，捞出沥油，炸过的小龙虾会更加酥脆、入味。
05
炒虾
按照自己的口味喜好，可选择【莲花麻辣小龙虾调味料】或【莲花蒜蓉小龙虾调味料】，进行炒制。
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莲花麻辣小龙虾调味料
莲花麻辣小龙虾调味料，
甄选基地直供辣椒，辣劲十足，
严选应季优质花椒，麻味醇正，
以郫县豆瓣酱为基料，
科学配比5种香辛料，
高温热油，混合炒制，
麻辣劲爽，浓香诱惑！
在传统的香辣味中，
本品增加了麻的口感。
麻辣刺激味蕾，鲜香诱惑舌尖，
鲜红的汤汁和饱满的小龙虾，
让人越吃越欲罢不能！
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莲花蒜蓉小龙虾调味料
莲花蒜蓉小龙虾调味料，
精选新鲜饱满优质蒜头，
蒜粒金灿可见，添加量≥30%，
搭配优质植物油110℃高温炒香，
尽可能保持大蒜的新鲜风味！
炒过的蒜蓉少了辛辣，
只剩浓郁蒜香，入味更提香！
油亮的蒜蓉汁搭配小龙虾的鲜嫩，
金红相间，浓香回甜，
剥好的虾蘸上汤汁，越吃越上头！
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