日本大米价格近期创20年新高，据最新数据，7月份大米价格同比上涨17.2%。其中，越光米价格上涨了15.6%，而其他粳米则增加了18.0%。东京、大坂等地的超市和米店普遍面临供应不足，部分地区甚至出现断货现象。
大米在日本饮食中占据核心位置，其价格的显著上涨，直接影响了民众的日常生活。据报道，今年夏季异常炎热导致稻米受损，上市量减少，进而推高了价格。与之相关的商品，如饭团和仙贝，价格也随之上调。
此外，大米供应不足并非单一原因。随着访日游客增多，外出就餐的需求增加，也进一步加剧了供需紧张。电费和燃气费同样因政府补贴结束而大幅上涨，电费涨幅达到22.3%，是近43年来的最高涨幅。
由于大米供应紧张，东京一些超市已经开始实施大米限购措施。东京市区一家有120年历史的米店，今年由于大米批发价高，已决定不再补货，目前有8种大米断货。静冈市一家超市的大米货架近半空置，取消了长期实施的折扣促销。
日本农林水产省的数据显示，截至6月底，大米市场库存量较去年同期减少了41万吨，创新低。约85%的大米销售商反映进货困难。
业内分析指出，日本大米供需紧张的原因主要有三：政府的生产调整政策、极端天气影响及国际游客需求增加。2023年，大米产量降至历史新低，同时，炎热天气导致收成减少，尤其是新潟县受影响严重。此外，今年上半年外国游客数量激增，促使大米需求上升。
随着8月开始的新米陆续上市，预计未来几个月大米价格可能会有所回落。宫崎县和鹿儿岛县已经开始收获新米，当地农协对农民的预付款同比大幅增加。一家大型大米经销商的高管表示，过去30年未见过如此剧烈的价格波动。
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