作为中国台湾省连锁餐饮企业品牌，拥有新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态的呷哺呷哺，预计2024年净亏损3.9亿元至4.1亿元。
近期，呷哺呷哺发布公告，公司预计2024年净亏损3.9亿元至4.1亿元。至此，呷哺集团将连亏4年，累计亏超12亿元。
连亏四年，关闭门店
据公告显示，预计2024年全年收入将同比大幅减少约20%，约为48亿元，较2023年59.18亿元大幅缩水。净亏损从2023年的1.9亿元净亏损高达3.9亿元至4.1亿元人民币，亏损额较上年同期几乎翻倍。
从2021年开始，呷哺呷哺已连续四年亏损，累计亏损超过12亿元。在这四年时间里，该公司的运营情况处于持续恶化状态。
对此，呷哺呷哺表示：一是餐饮市场竞争日趋激烈，消费疲软和现象持续，导致旗下品牌营收同比下降，中高端品牌“凑凑”仍然处于亏损状态；二是部分餐厅关闭和持续亏损导致了高达2.6亿元的闭店及资产减值损失。
值得一提的是，为了应对困境，呷哺呷哺采取了一系列措施，包括关闭低效门店、优化员工结构等。具体来看，2024年上半年，呷哺集团门店数较去年同期减少22家，员工人数由去年同期的29258人减少至24606人，员工数减少了4652人，降幅达15.9%。
呷哺呷哺在2024年中期财报中表示，关闭因行业变化造成原优质商业体退化至与其品牌定位不再匹配的餐厅，实现2024年下半年全店盈利的目标。
但从目前的业绩预告来看，这一目标未能实现。
IPG中国首席经济学家柏文喜表示，呷哺呷哺旗下两大品牌业绩下滑且多家门店关闭，是消费潮流变化，呷哺呷哺管理和运营服务跟不上行业发展变化，以及行业竞争更趋激烈所致。
实施降价策略
值得注意的是，呷哺呷哺虽然在持续关店，但同时也在开新店，相较而言，同店销售额的下滑对业绩影响更大。
2024年上半年，呷哺呷哺的同店销售额约为8.27亿元，同比下降34.78%。
店销售额的大幅度下滑，或与呷哺呷哺的降价策略有关。
2024年5月，呷哺呷哺宣布降价，门店套餐价大部分下降至50元的价格带。按照创始人贺光启的想法，降价带来客流和营业额的增长，覆盖掉降价带来的损失。但从降价后的业绩表现看，呷哺呷哺的策略还未见效。
对此，盘古智库高级研究员江瀚表示，一方面是因为市场竞争激烈和消费结构转变，另一方面则是降价后的呷哺呷哺性价比优势并不明显，使得顾客流向其他更具竞争力的品牌或新兴餐饮店，进一步压缩了其市场份额和盈利能力。
柏文喜表示，呷哺呷哺集团可以进一步优化产品组合，研发符合消费者需求的新品，提高产品的附加值和竞争力。同时，应该通过数字化、智能化手段提高门店运营效率，降低成本。
德邦证券表示，餐饮供应链板块整体2024年业绩承压，目前大部分公司估值水平已经处于历史较低水平，安全边际充足。后续期待伴随政策面促进终端消费，相关公司业绩能够筑底反弹。
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